منوعات
طريقة عمل معمول التمر والقرفة الهش اللذيذ بطعم الجاهز بطريقة سهلة ومقادير مظبوطة في 10 دقائق
المعمول واحد من أشهر الحلويات التي يفضلها الكثير كبار كانوا أو صغار، وذلك نظراً لمذاقه الشهي الطيب، هذا بالإضافة إلى قيمته الغذائية لتضمنه على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وعلى الرغم من ذلك لا يوصى بالإفراط في تناوله لاحتوائه على مستويات مرتفعة من السكر قد تضر بصحة الجسم كثيراً.
مكونات عمل المعمول بالتمر والقرفة
لكي تتمكني من عمل المعمول بالقرفة قومي بإحضار عدة مكونات ضرورية، نوضحها كالتالي:
- ½ كوب زبدة (ما يعادل 100 جرام).
- ¼ كوب من السمنة (ما يعادل 65 جرام).
- ½ كوب من السكر الناعم (ما يعادل 80 جرام).
- 2 كوب و ¼ من الطحين (ما يعادل 290 جرام).
- ملعقة واحدة صغيرة بهارات معمول (ما يعادل 5 جرام).
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه ملح ضئيلة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
مكونات حشوة التمر
- 2 كوب من معجون التمر (ما يعادل 300 جرام).
- ملعقة واحدة من الزيت (ما يعادل 15 جرام).
- ¼ ملعقة من كبش القرنفل.
تحضير الحشو
- أضيفي (الزيت – القرنفل) إلى معجون التمر.
- اخلطيهم بشكل جيد باستعمال يديكي.
- شكلي كرات من معجون التمر بأحجام متساوية.
طريقة تحضير المعمول
بإمكانك تحضير معمول بالقرفة بشكل يسير للغاية في المنزل باتباع عدد من التعليمات، الموضحة فيما يلي من نقاط:
- ضعي (الزبدة – السمنة) في وعاء، وأضيفي عليهم السكر، وقلبي الخليط قليلاً.
- ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي مرة أخرى، وذلك إلى أن يتلون القوام باللون الأبيض.
- ضعي (الطحين – البيكنج بودر – الفانيليا – بهارات الكعك – الهبل) في وعاء، واخلطيهم معاً جيداً.
- أضيفي البيض على الخليط الأول، واخلطيهم بواسطة الخلاط الكهربائي.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة عالية لتسخينه.
- أضيفي الخليط الثاني على الخليط الأول وامزجيهم مرة أخرى بواسطة الملعقة، وبعد أن يتشكل
- العجين ضعي الخليط بالثلاجة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- أخرجي العجين من الثلاجة عقب انتهاء المدة.
- تناولي مقدار صغير من العجين، وضعيه بداخل التمر، ثم قومي بتكويرها باليدين حتى تصير كرة التمر بداخل العجين بالكامل.
- ضعي الكمية في قالب المعمول واضغطيها لكي تأخذ هيئة القالب.
- كرري الخطوتين السابقتين، إلى أن تنتهي كمية العجين.
- ضعي العجين في الفرن للخبز لمدة لا تقل عن 8 دقائق.
- اتركي المعمول لكي يبرد بعد إخراجه من الفرن، ثم أضيفي السكر الناعم عليه.
