طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة 10 دقائق بأقل التكاليف مثل الجاهز

الفطير المشلتت من الأكلات المصرية المفضلة لدى الكبار والصغار حيث يمكن تناولها بالعسل الأسود أو عسل النحل أو إلى جانبه قطعة من الجبنة القريش المضاف لها المش فضلًا على أنه يمكن تناوله من قبل الأطفال من خلال إدخال أي نوع من الجبنة البيضاء إلى جانبه، الفطير المشلتت طرق إعداده كانت مقصورة على المخابز والافران الخارجية لأنه كان منتشر اعتقاد بأن هذا النوع من الفطير يتطلب وقت ومجهود كبير واحترافية في الإعداد، ولكن كما ذكرنا هذا اعتقاد خاطئ حيث يمكن اعداد الفطير المشلتت في المنزل باستخدام طاسة غير لاصقة و بخطوات سهلة على أي سيدة وربة بيت.

مكونات الفطير المشلتت

هذه المقادير تكفي لإعداد 10 فطاير من الحجم المتوسط، وتتمثل مكونات وطريقة التحضير في الآتي:

• 3 اكواب دقيق مخبوزات ومعجنات.
• كوب ماء.
• كوب زبدة.
• أقل من ربع ملعقة ملح ناعم.

طريقة التحضير

أهم ما يميز الفطير المشلتت لونه الذهبي و لمعانه وكونه خفيف من حيث الطبقات الخاصة به، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:

• في وعاء عميق تضاف كمية الدقيق والملح ويضاف الماء بالتدريج مع العجن باستخدام اليدين وذلك للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
• تترك العجينة نصف ساعة حتى ترتاح.
• على سطح نظيف مع نثر بعض من الدقيق تفرد العجينة عليه مع دهنها بكمية مناسبة من الزبدة وتلف على شكل رول مستطيل.
• تقطع إلى قطع متساوية في الحجم.
• كل قطعة تفرد مع وضع كمية مناسبة من الزبدة بها وتغلق من كافة الجوانب وتترك على جنب.
• تكرر الخطوة السابقة في كافة قطع العجين.
• تترك كرات العجينة التي يوضع بها زبدة ومغلقة لمدة نصف ساعة.
• بعد انقضاء المدة وعلى نار متوسطة توضع طاسة غير قابلة للالتصاق.
• تفرد العجينة وتوضع في الطاسة مع خفض النار لكي تكون خفيفة لمدة 5 دقائق بعد إنقضاء المدة تقلب على الوجه الآخر ويغلق عليها.
• بعد أن يصير لونها ذهبي ولامع من تأثير الزبدة الذي يظهر عليها من الخارج تخرج من الطاسة.
• تكرر الخطوة السابقة مع كافة القطع.
• يقدم الفطير المشلتت ساخن وإلى جانبها أي نوع عسل أو جبنة أي كان نوعها.