منوعات
طريقة عمل المعمول بالسميد السعودي الفاخر مثل الجاهز وبدون تكاليف
من أشهر الحلويات الشرقية هي حلوى المعمول بالسميد الذي يعتبر من الحلويات الرئيسية في المناسبات والأعياد وموائد الاحتفالات، كما أنه يتميز بقوامه الهش الخفيف ومذاقه الرائع الذي لا يقاوم بجانب تحضيره بالعديد من الحشوات المختلفة والتي منها معمول التمر والمعمول بالمكسرات أو الشوكولاتة، كما أنه يسهل تحضيره في المنزل مثل الجاهز بدون تكاليف زائدة.
مقادير المعمول بالسميد
تحتوى مكونات المعمول على عناصر غذائية ذات قيمة عالية، حيث أن مكونات تحضيرة طبيعية وآمنة 100% وتتمثل هذه المقادير في النقاط التالية:
- كيلو دقيق سميد ناعم.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من “المحلب، والمستكة المطحونة، بيكينج باودر”
- نصف كوب ماء زهر.
- كوب ماء دافيء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر ناعم.
طريقة عمل المعمول بالسميد
لكي يتم تحضير حلوى معمول السميد لابد من اتباع طريقة مجربة ومضمونة لذا يمكن اتباع الخطوات التالية:
- نحضر نصف كوب ماء نضع به الخميرة والسكر ونقلب المكونات ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- نحضر وعاء مناسب للعجن نضع الزيت والزبدة والسميد ثم يتم عجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- تُترك العجينة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نضيف إليها الدقيق والمستكة والمحلب والبيكنج باودر والخميرة وتعجن المكونات مع بعضها البعض.
- يُضاف ماء الزهر مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها بكل سهولة.
- يُغطى العجين ويترك لمدة 60 دقيقة إلى أن يخمر.
- نحضر صينية خبز مناسبة المقاس و نقوم بتبطين الصينية بواسطة ورق زبدة.
- تُسخن الفرن على درجة 180.
- تُشكل العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم ثم يتم فرد العجينة على راحة اليد ووضع الحشوة المناسبة حسب الرغبة، نقفل أطراف العجينة ثم نعيد تشكيلها مرة أخرى.
- تُوضع كل كرة في قالب تشكيل المعمول ثم ترص على صينية الخبز.
- تُكرر الخطوات مع باقى كمية العجين، ثم ندخل الصينية إلى الفرن.
- يُخبز المعمول لمدة 20 دقيقة إلى أن نحصل على اللون الذهبى المعروف، ثم نخرجها من الفرن حتى تهدأ ويمكن تقديمها بعد ذلك.
