منوعات
كيك بارد سهل سريع التحضير بمكونات متواجدة في كل بيت والطعم خطير!
كيكة الحرير هي أحد أنواع الكيك اللذيذة والمشهورة، حيث تقدم في العادة في المناسبات والحفلات، وذلك بسبب شكلها الشهي وطعمها المميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها، فلا تحتاج إلى بيض ولا فرن، وسيتم يتم عرض وصفتها موضحة المقادير كاملة مع خطواتها المتتالية.
طريقة عمل كيكة الحرير على البارد بدون فرن وبدون بيض
يمكن صنع كيكة الحرير الباردة بدون استخدام الفرن أو بيض خلال دقائق بواسطة مكونات اقتصادية موفرة، حيث تتكون من ثلاثة طبقات يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل، والتزيين بصوصات مختلفة منها الشوكولاتة والكراميل وصوصات الفواكه المختلفة وتتمثل مقادير الوصفة وخطواتها في التالي:
مكونات عمل كيكة الحرير
الطبقة الأولى:
- بسكويت سادة بمقدار 200 جرام.
- سكر بمقدار أربعة ملاعق حجم كبير.
- كاكاو غير محلي بمقدار ثلاثة ملاعق حجم كبير.
- ماء بمقدار نصف كوب معياري.
- زبدة بمقدار أربعة ملاعق حجم كبير.
الطبقة الثانية:
- كريم شانتيه بمقدار علبة كاملة.
- جبنة كريمي بمقدار أربع مكعبات.
- حليب مثلج بمقدار كوب معياري.
- بسكويت سادة مطحون بمقدار ثلاثة أرباع كوب معياري.
الطبقة الثالثة:
- كريمة بمقدار نصف كوب معياري.
- شوكولاتة خام بمقدار نصف كوب معياري.
خطوات عمل كيكة الحرير
تحضير الطبقة الأولى:
- في وعاء عميق يوضع السكر والماء والكاكاو ويتم تقليبهم معًا ومن ثم يتم وضع الوعاء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- تضاف الزبدة إلى الخليط وتترك على النار حتى الغليان ومن ثم يتم رفع الوعاء ويترك جانبًا حتى تنخفض درجة حرارته ويبرد تمامًا.
- في إناء يتم تفتيت البسكويت إلى قطع ويضاف إليه خليط السكر والكاكاو والزبدة البارد ثم يتم تقليبهم حتى تتجانس المكونات.
- تحضر الأكواب المخصصة للتقديم ويتم صب الخليط فيها بالتساوي في ثلث الكوب فقط وتترك جانبًا.
تحضير الطبقة الثانية:
- في إناء عميق يوضع الحليب المثلج والكريم شانتيه وخفقهم معًا بالمضرب الكهربائي، ومن ثم تضاف قطع الجبنة الكريمي إلى الخليط وتواصل عملية الخفق.
- يضاف مقدار البسكويت المطحون إلى خليط الكريم شانتيه والجبنة ويتم خلطهم حتى تختلط المكونات معًا.
- يترك الخليط في الثلاجة.
تحضير الطبقة الثالثة:
- في وعاء عميق على النار توضع الكريمة في الوعاء حتى تسخن ومن ثم تضاف الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا وتمتزج مع الكريمة.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد الخليط.
- يخرج خليط الطبقة الثانية من الثلاجة ويتم تعبئته في كيس حلواني، ومن ثم يتم توزيعه في أكواب التقديم بكمية مناسبة، وبعد ذلك توضع طبقة الشوكولاتة فوق الطبق الثانية في أكواب التقديم.
- تكرر الخطوة السابقة مرة أخرى في جميع الأكواب بوضع خليط الطبقة الثانية ثم الشوكولاتة.
- تزيين أكواب التقديم بفتافيت من البسكويت المطحون.
- تترك الأكواب في الثلاجة مدة كافية حتى تتماسك ومن ثم تقدم باردة.
