منوعات
طريقة لتحضير البطاطس المقلية اللذيذة والمقرمشة بدون أن تمتص نقطة زيت!
تعتبر البطاطس المقلية من أنواع البطاطس المفضلة ومن المأكولات والوصفات الأساسية في كل منزل، حيث يتم تجهيزها بكل سهولة فهي من ضمن قائمة الوجبات السريعة التي تقدم على مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء، بالإضافة إلى أنها تتناسب مع مختلف الأكلات، بالأخص البطاطس المقلية المقرمشة التي تكون بطعم مميز من خلال مجموعة التوابل المعدة بها.
طريقة عمل البطاطس المقلية اللذيذة والمقرمشة
يمكن تجهيز أفضل بطاطس مقلية مقرمشة في المنزل من خلال مجموعة التوابل البسيطة التي تضيف لها مذاق مميز، حيث تعتمد البطاطس المقلية على نوع بطاطس جيد مناسب للقلي ومجموعة توابل فقط، وبذلك يمكن تحضير أشهى وألذ طبق بطاطس مقلية مقرمشة.
مقادير عمل البطاطس المقلية المقرمشة:
- بطاطس بمقدار كيلو جرام.
- زيت نباتي بمقدار ثلاثة ملاعق حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم كبير.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم كبير.
- بابريكا بمقدار ملعقة حجم كبير.
- بصل بودرة بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ثوم بودر بمقدار ملعقة حجم كبير.
- نشا بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- دقيق بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- صاج فرن بحجم مناسب.
- ورقة زبدة.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
- تغسل البطاطس أولًا لتنظيفها جيدًا من جميع الرواسب.
- تقشر البطاطس ويتم تقطيعها إلى هيئة أصابع بسمك وحجم مناسب.
- في إناء يتم خلط جميع التوابل الملح والبابريكا والبصل والثوم البودر والفلفل الأسود وإضافة الزيت إليهم.
- تغسل البطاطس وتصفى جيدًا من الماء وتوضع في بولة عميقة.
- يضاف خليط التوابل والزيت إلى البطاطس بشكل كامل بعد أن يتم تصفية البطاطس من الماء تمامًا.
- تترك البطاطس في التتبيلة ربع ساعة، ومن ثم يتم إحضار صاج ووضع ورقة زبدة بداخله.
- توضع البطاطس في الصاج بشكل متفرق أي يكون هناك تباعد بين أصابع البطاطس وبعضها.
- يدخل الصاج بعد توزيع البطاطس وفردها جيدًا إلى الفرن.
- تبقى البطاطس مدة عشرين دقيقة حتى تنضج، وبعد ذلك تخرج من الصاج وتوضع في بولة التقديم مع نوع الصوص المفضل مثل الكاتشب.
