منوعات
السر في الخل والثوم.. طريقة عمل كبدة الشارع بطعمها الجبار في منزلك !!
تعتبر الكبدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري والعربي ومن أشهر أطعمة الشارع المصري، وهي وجبة مفضلة للكثيرين، وتعتمد طريقتها على الكبدة البقري مع إضافة التوابل والبهارات التي تعطيها المذاق الفريد والمحبب للجميع، ولتحضير وصفة كبدة مميزة تماماً كالتي في الشارع سوف نقوم بتوضيح طريقة عملها بصورة سهلة وبسيطة ومناسبة حتى تبهري الجميع في منزلك بكبدة الشارع بطعم مميز ومكونات صحية ومضمونة.
طريقة عمل كبدة الشارع بطعمها الجبار في منزلك
وحتى يمكن تحضير كبدة الشارع بأسرارها يجب احضار المكونات التالية والمكونة لهذه الوصفة:
- كيلو كبدة بقري.
- نصف كيلو فلفل أخضر مقطع شرائح.
- شطة خضراء حسب الطلب.
- 5 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب من الخل.
- عصير ليمون.
- زيت للقلى.
- بهارات ( فلفل أسود، كمون، ملح، شطة) حسب الرغبة.
طريقة تحضير كبدة الشارع في المنزل
يمكنك تحضير ألذ كبدة مثل كبدة الشارع بالطعم والرائحة المميزة لإسعاد أفراد أسرتك بطعام صحي وموفر من خلال الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح صغيرة، دون غسيل.
- ثم سخني المقلاة مع قليل من الزيت ثم اضيفي الكبدة المقطعة مع نصف الكمية من الفلفل الأخضر ونصف كمية الخل ونصف كمية الثوم.
- بعد ذلك حركيها قليلا ثم اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتشمع و واصلي التقليب من حين لأخر دون الإفراط في التقليب.
- أضيفي إلى الكبدة الشطة الخضراء شرائح الكمية المتبقية من الفلفل الأخضر والثوم الكمية الأخرى من الخل ثم قلبيها جيداً واتركيها على النار لمدة من 5 إلى 7 دقائق أخرى حتى تنضج.
- بعد أن تنضج أضيفي إليها التوابل والملح ثم عصير الليمون.
- يقدم طبق الكبدة الإسكندراني ساخناً مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة وسلطة خضراء.
- أو يمكنك عمل سندوتشات في الخبز البلدي والفينو لإسعاد أطفالك.
