كرات السميد التركية بدون فرن بطريقة سهلة وسريعة

تعد كرات السميد التركية ، هي من الحلويات سريعة التحضير تتميز بقوام ناعم وطعم شهي، تقدم مع المكسرات والشربات، وتعد من ألذ الحلويات التي يمكن تقديمها في الكثير من المناسبات المختلفة، يتم تحضيرها من مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الطرق لعمل حلوى كرات السميد التركية بدون فرن بالمنزل.

مكونات عمل كرات السميد التركية

يتم تحضير وصفة كرات السميد باستخدام المكونات الآتية وهي كما يلي:-

• كوب من دقيق السميد.
• كوب من دقيق القمح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

مكونات عمل الشربات

• ٢ كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• شرائح نصف ليمونة.
• ٣ فصوص من الحبهان.

للحشو

• جبن كريمي.

للتزين

• فستق.

طريقة العمل

يتم تحضير كرات السميد التركية باتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:-

1. نضع في إناء عميق السميد والدقيق، ثم نضيف السكر والبيكنج بودر ونقلب المكونات.
2. نضيف الزبادي والزيت والحليب، نقلب المكونات بدون عجن حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
3. نغطى العجينة حتى لا تجف من الهواء ونبدأ بتشكيلها.

طريقة التشكيل

قبل تشكيل العجينة نجهز الحشوة باستخدام سكين مدهونة بالزيت نقطع الجبنة إلي مكعبات صغيرة الحجم، ثم نأخذ قطعة من العجينة بحجم عين الجمل نشكلها على شكل كرة، ثم نصنع بها تجويف في المنتصف نضع به مكعب من الجبن، ثم نغلق العجينة على الحشوة جيدا على شكل كرة ثم نضغط عليها قليلا باصبع اليد في المنتصف كنوع من التزين.

نكرر نفس الخطوات مع كل الكمية ثم توضع الكرات في طبق متسع، نضع مقلاة على نار متوسطة بها كمية وفيرة من الزيت نترك الزيت حتي يسخن، ثم تقلى كرات السميد في الزيت الساخن، مع مراعاة التقليب باستمرار حتي تأخذ لون ذهبي نخرجها من الزيت ثم توضع في الشربات البارد لمدة حوالي من ٥ إلي ٧ دقائق، ثم نخرجها من الشربات ثم تزين بالفستق وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

خطوات تحضير الشربات بسيطة وتتم بإضافة السكر والماء في وعاء عميق، ثم نضيف الحبهان وعصير الليمون وشرائح الليمون نقلب المكونات جيدا، ثم توضع على نار متوسطة حتي تغلي لمدة حوالي 10 دقائق، ثم نطفئ النار ثم نتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تستخدم لعمل كرات السميد وهي باردة.