جربوها وادعيلي.. طريقة عمل المعمول بالتمر مع سر الخفة والطعم اللذيذ بطريقة سهلة وبسيط
يعتبر المعمول بالتمر هو من إحدى أشهر المخبوزات التي يتم تحضيرها في المطبخ السعودي ونجد أن المعمول يكون بمذاق مميز للغاية ويقبل على تناوله العديد من الأفراد كبارا وصغارا، ويمكن أن تقوم سيدة المنزل بتحضير المعمول ليتم تناوله مع كوب البلح باللبن على وجبة الإفطار، ومن خلال موقعنا وفي هذا الموضوع سوف نذكر لكم أسهل طريقة لتحضير المعمول بالتمر في البيت بالخطوات الصحيحة للحصول على مذاق مميز وطعم لا يقاوم.
مكونات تحضير المعمول بالتمر
عزيزتي حواء يمكنك الآن أن تقومي بإدخال السعادة والفرحة على نفوس أفراد أسرتك بتحضير معمول التمر المحبب للجميع والمميز أن مكوناته بسيطة واليكم المقادير:
عدد ٢ كوب من الدقيق.
عدد ٢ كوب من السماد.
عدد كوب ونصف من التمر.
مقدار ملعقة ونصف من السمسم.
مقدار ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
مقدار نصف ملعقة من القرفة.
مقدار ربع كوب من السكر.
مقدار ربع كوب من الزيت.
رشة ملح.
كوب من اللبن السائل.
كوب ونصف من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير المعمول بالتمر في المنزل
حتى نقوم بعمل كمية وفيرة من المعمول بالتمر وتوفير الأموال التي يمكن أن نستخدمها في شراء من المحال علينا أن نتبع تلك الخطوات:
الخطوة الأولى نحضر وعاء عميقة يوضع فيه مكونات الجافة من السماد والمحلب والسكر والدقيق ويتم مزج هذه المكونات معا حتى تصبح متجانسة تماما.
الخطوة الثانية نقوم فيها بإضافة كل من الزبدة والزيت واللبن إلى المكونات الجافة ويعاد الخلط، ونقوم بالعجن جيدا ويترك الخليط جانبا لمدة ساعتين حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
الخطوة الثالثة نقوم فيها بتسخين الفرن استعدادا لتسوية المعمول بالتمر.
الخطوة الرابعة نقوم فيها لتحضير حشوة المعمول حيث يتم مزج القرفة بالإضافة إلى السمسم، وملعقة من الزيت مع التمر ومن ثم يتم تقسيم هذه الحشوة إلى دوائر صغيرة وتترك جانبا.
الخطوة الخامسة نقوم بتقسيم العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ويوضع فيها حشوة التمر في المنتصف وبعدها تغلق العجينة ونقوم بتكرار الخطوات حتى تنتهي المكونات الموجودة لدينا.
يتم وضع المعمول في الصاج ويدخل إلى الفرن حتى ينضج لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ويكون باللون الذهبي المميز ويقدم بالهناء والشفاء.
