أكلة شهية لسفرة هنية ولذيذة .. طريقة عمل المبكبكة باللحمة ” أكلة ليبية شهيره “

تعتبر المكرونة المبكبكة هي من إحدى أهم المأكولات الشهيرة المعروفة في دولة ليبيا وفيما مضى كان يتم تحضير المكرونة المبكبكة دون أي إضافات، ولكن الآن يمكن أن يتم الابتكار ونقدم في هذا الموضوع طريقة عمل المبكبكة الجديدة مضافا إليها اللحمة، وهذا يجعلها وجبة دسمة مناسبة لتقديمها في إفطار رمضان، كونها تحتوي على البروتينات والنشويات والخضروات في وقت واحد تابعونا للتفاصيل.

مكونات المبكبكة الجديدة

تحضير المبكبكه باللحمه يتطلب ان نقوم بتجهيز بعض العناصر اللازمة للطهي وإليكم المقادير:

• نصف كيلو مكرونة عقلة.
• مقتل. نصف كيلو من اللحم الذي تفضله.
• عدد ٢ كوب م من الطماطم المعصورة.
• عدد ٥ ملاعق من معجون الطماطم.
• بصلة متوسطة مقسمة إلى أجزاء رقيقة.
• عدد ٤ حبات من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة الفلفل الأسمر.
• ملعقة ملح حسب الذوق.
• نصف فنجانا صغيرا من زيت الذرة.
• كوب من الماء (اختياري).
• البقدونس للتزيين بمقدار ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير المبكبكة الجديدة

حتى نقوم بتحضير وجبة المبكبكة الجديدة بأسلوب مبتكر علينا أن نتبع بعض الخطوات البسيطة حيث قد جاءت على النحو التالي:

• الخطوة الأولى يتم شطف المكرونة جيدا وبعدها يتم طهيها في وعاء من الماء مضافا إليه الملح, ويرفع على النار وعندما يصل إلى مرحلة الغليان يتم سلب المكرونة حتى يتم سلقها.
• الخطوة الثانية نحضر وعاء منفصل يوضع فيه زيت الذرة بعدها نضيف إليه شرائح البصل، ويتم تقليبها إلى أن تذبل، بعدها نقوم بوضع اللحم ويتم تقليبه حتى يتحرك لونه.
• الخطوة الثالثة نقوم فيها بإضافة الكركم والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم، ويتم تقييم المكونات معا إلى أن يتجانس الخليط ومن ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى الخليط ويعاد المزج.
• الخطوة الرابعة يتم ترك هذا الوعاء على النار لمدة 30 دقيقة حتى تمام نضج اللحمة.
• الخطوة الأخيرة نكون فيها بإضافة المكرونة التي تم سلقها إلى القدر الذي يحتوي على اللحم، مع التقليب وإضافة القليل من الماء إذا احتاج الأمر إلى ذلك، وبعد مرور 10 دقائق من دمج المكونات معا يتم تقديم المبكبكه باللحمة في سرفيس التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.