طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى المورق على اصولة بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف

الفطير المشلتت واحد من أقدم المخبوزات المصرية الذي يتم إعداده بطريقة مميزة حيث ينتشر بشكل أكبر في مناطق الريفية بجمهورية مصر العربية نظرًا لتوافر المكونات الخاصة بالفطير بشكل أكبر في هذه المناطق، الأمر الذي يجعله واحد من أهم الوجبات التي يتم تناولها على الفطور أو العشاء والتي تحتوي على نسب كبيرة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه يولد إحساس كبير بالشبع، حيث يمكن توضيح طريقه عمل الفطير المشلتت الفلاحى بشكل مفصل في المنزل مع إبراز أهم المكونات التي يتم استخدامها في إعداد الفطير من خلال القادم.

طريقه عمل الفطير المشلتت الفلاحى

يمكن توضيح أهم المكونات المستخدمة في إعداد وتحضير الفطير المشلتت في المنزل مع إبراز خطوات تجهيزه بشكل مفصل من أجل تقديمه كوجبة أساسية على الفطور تساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة خلال اليوم، وهو ما سيتضح في التالي:

أولًا: المكونات

• كيلو دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة ملح كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• سمن بلدي.
• كمية من الماء الفاتر.

ثانيًا: خطوات التحضير

• يتم تقليب الدقيق والسكر بالإضافة إلى البيكنج باودر والملح بشكل جيد في وعاء مناسب الحجم.
• تضاف كمية مناسبة من الماء بشكل تدريجي على أن يتم الاستمرار في خلط المكونات جيدًا.
• تستمر عملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة القوام.
• تدهن صينية بالزيت من جميع الجوانب مع وضع العجينة بداخلها لترتاح حتى ساعتين أو ثلاث ساعات على أقصى تقدير.
• توضح كمية من الزيت على سطح المطبخ على أن يتم فرد عجينة الفطير بعد تقسيمها أولًا إلى كرات متوسطة الحجم مع فرد كل كرة على حدى.
• تفرد العجينة بشكل جيد على أن تأخذ قوام نحيف.
• يتم جمع العجينة بعد ذلك على شكل كرة ثم تترك لمدة نصف ساعة مع تغطية كرات العجين بشكل جيد.
• تفرد كرات العجين بعد ذلك في صينية مدهونة بالزيت على أن تدخل الفن لمدة 10 دقائق ومن ثم الانتظار حتى يحصل الفطير على اللون الذهبي المميزة به.
• يخرج الفطير على أن يرش بالماء الفاتر بشكل خفيف فور خروجه ومن ثم الانتظار فترة حتى يبرد مع تقديمه بشكل مناسب بعد ذلك.