بالفلفل واللمون.. اعملي أحلى كبدة اسكندراني على طريقة المحلات الشهيرة هياكلوا صوابعهم وراها

تعتبر الكبدة الإسكندراني هي من ألذ وأفضل أنواع الوجبات المشهورة والمحبوبة لدى الجميع، ولا يمكن الاختلاف عليها مطلقاً، ويعشقها الصغار والكبار أيضاً، وهي من أشهر الأكلات المصرية الأصيلة، فهي عبارة عن سندوتشات من الكبدة بالوصفة السرية التي يعشقها الجميع، وخصوصاً بالتتبيلة الإسكندرانية الرائعة والمميزة أيضاً، يمكن تحضيرها في كل منزل بسهولة عن طريق وصفة ناجحة ومثل المحلات تماماً.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

من ألذ أنواع الوجبات التي يعشقها الجميع، وهي الكبدة الإسكندراني اللذيذة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة بأبسط المكونات التالية والتي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح طويلة.
• ملعقة صغيرة من ليه الخروف.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كيلو فلفل رومي أخضر.
• اثنين قرن فلفل حار.
• حبة من الليمون.
• أربع فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• رشة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبار من الخل.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر الهون أو الكبة ونضع بها الثوم والكزبرة والكمون والملح ونفرمهم جيداً ثم نضع عليهم الخل والكاري ونقلبهم جيداً ثم نحضر بولة ونضع بها الكبدة وننزل عليها بالخليط ونتبلها جيداً ثم تترك جانباً.
• وبعد ذلك نحضر الكبة ونضع بها الفلفل الرومي والحار ونضربهم جيداً ثم نضعهم على طبق ويتركوا جانباً.
• وبعد ذلك نحضر طاسة على النار بها الزيت وعندما يسخن جيداً نضع عليه ليه الخروف وتشوح في الزيت.
• ثم ننزل بنصف كمية الكبدة وتقلب حتى يتغير لونها ثم ننزل بباقي الكمية ونكمل تقليب ثم ننزل بالفلفل المجهز بالكامل مع التقليب حتى يمتزجوا ببعض تماماً وتستوي تماماً.
• ثم نطفئ النار ونضع عليها عصير الليمونة وتقلب.
• نحضر طبق التقديم وتقدم عليه للأكل مع المخلل والعيش الفينو والبطاطس المحمرة أو أي شيء تفضله حسب رغبتك.