منوعات
طريقة عمل السمبوسة ومعرفة مكوناتها بشكل كامل!!!
تعتبر السمبوسة واحدة من الأكلات الشهية واللذيذة والتي يعشقها الأطفال والكبار، وهذا لأنها خفيفة على المعدة كما أن مذاقها رائع، ويمكن تحضيرها في أي وقت، إلا أن الكثير من النساء لا تعرف الطرق الصحيحة التي يتم من خلالها تحضير السمبوسة في المنزل، ولذلك في هذا المقال سوف نقدم لكي الخطوات اللازمة لتحضير أجمل سمبوسة بكل سهولة في المنزل.
مكونات عمل السمبوسة
تحتاج السمبوسة إلى مقادير ومكونات كثيرة، وهذا يرجع إلى أنها تمر بأكثر من مرحلة حتى تخرج بالشكل النهائي بداية من العجين إلى الحشو وإلى تحضيرها في النهاية لتكون جاهزة للأكل، وتتمثل مكونات السمبوسة في الآتي:
أولا مكونات العجينة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبد.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 3/4 كوب من الحليب البارد.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة.
حشوة السمبوسة من اللحم:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- رشة فلفل أسود.
- رشة قرفة.
- رشة حبهان مطحون.
حشوة الجبنة
- 2 كوب من الجبنة نابلسي أو حلوم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس أو النعناع المفروم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة تحضير السمبوسة
من الوصفات التي تحتاج لوقت في تحضيرها هي وصفة السمبوسة، حيث تمر بأكثر من مرحلة حتى تظهر لنا بالشكل النهائي، وتتمثل هذه الطريقة في الآتي:
- احضري الخلاط ثم ضعي به الدقيق والزيت والبيكنج بودر والبيض والخل والملح.
- قومي بتشغيله ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي ثم استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- رشي قليلًا من الدقيق على طاولة المطبخ.
- بعدها ادعكي العجينة لمدة خمس دقائق بيديكِ حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك لفي العجينة في نايلون المطبخ.
- اتركي العجينة ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة.
- احضري طاسة وضعيها على النار ثم ضعي بها البصل وزيت الزيتون واستمري في التقليب حتى يذبل.
- بعدها أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعدها اتركى حشوة اللحم تبرد تمامًا قبل أن تقومي بحشو السمبوسة.
- امزجي الجبنة النابلسي مع الحلوم والبقدونس وحبة البركة.
- اهرسي الخليط جيدا بالشوكة.
- قومي برش الدقيق على الطاولة ثم وافردي العجينة بالنشابة بسمك ½ سم تقريبًا.
- بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم.
- بعدها ضعي قليلًا من حشو الجبنة أو اللحم في وسط كل دائرة ثم أغلقيها جيدا.
- ضفري أطراف العجينةبأصابعكِ.
- في طاسة عميقة ضعي كمية من الزيت ثم ابدئي في قلي السمبوسة واحدة تلو الأخرى، ثم قدميها لأسرتك.
