الطريقة الفرنسية الأصلية.. أصنعي الكرواسون على أصوله بمقادير مظبوطة وبطعم لذيذ يدخل القلب!!

إعداد الكرواسون هو عملية تخبيز تعتبر فنا في عالم المخبوزات، حيث يعد الكرواسون من الأصناف الشهيرة في المعجنات الفرنسية، وقد اكتسب شهرة واسعة في أنحاء أوروبا وأكثر من ذلك يتميز هذا الخبز بشكله الفريد على شكل هلال ويمكن ملؤه بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل المربى الشوكولاتة، الكريمة العسل الجبن والكثير غيرها يمكن أيضا تناوله بدون حشوات لتجربة خبز عادية لذيذة يعتبر الكرواسون خيارا رائعا لوجبة فطور خفيفة في الصباح، أو كحلوى خفيفة ويحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال بفضل هشاشته القوية وطعمه الفريد من نوعه والذي لا يقاوم على الإطلاق.

طريقة عمل الكرواسون

مكونات العجينة

تتمثل مكونات عجينة الكرواسون الفرنسي الهش في النقاط الآتية:

• 3 ونصف أكواب من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 1 بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة تحضير الكرواسون

• ضعي الحليب والخميرة والماء في وعاء العجانة وامزجيهم معا، ثم اتركيهم لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• بعد ذلك، أضيفي الملح والسكر والزبدة وكوبا من الطحين والزيت إلى خليط الحليب.
• اخلطي المكونات باستخدام مضرب التقليب بسرعة بطيئة لمدة دقيقتين تقريبا حتى تمتزج جميع المكونات.
• ثم يتم إضافة كوب ثاني من الطحين باستخدام مضرب العجن.
• أضيفي ربع كوب أثناء العجن وهكذا حتى تحصلي على عجينة لينة.
• قومي بنقل العجينة إلى وعاء مدهون وتغطيتها، ثم اتركيها لمدة خمسة وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين ونوزعها على شكل دائرة.
• قومي بتقطيع العجينة باستخدام رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثًا.
• يجب تقويس طرف المثلث ولف الطرف العريض ليكون رول، ويجب وضع النهاية أسفل.
• ضعي الرولات في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة، واتركيها للراحة لمدة عشرين دقيقة تقريبا.
• ثم ضعي الكرواسون في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يكتسب هذا اللون الذهبي الساحر.
• يمكنك الاعتماد على هذه الوصفة في تحضير لانش بوكس أطفالك في المدرسة.