منوعات
طريقة عمل فطائر القطن الإسفنجية بوصفة سهلة للسندوتشات أو جوع آخر الليل
تعد فطائر القطن الإسفنجية إحدى أنواع الخبز الهش واللين والذي يمكنك استخدامه كسندوتشات للمدارس والجامعات لأنها شهية ومغذية، كما تتميز برائحتها الزكية التي تنتشر في البيت بمجرد خبزها، فهي تشبه القطن في نعومتها وملمسها ولذلك تجد الكثير من محبين تلك النوعية من الفطائر الهشة، وإليكي افضل وصفة يمكنك من خلالها تحضير فطائر القطن الإسفنحية الهشة في البيت.
مكونات وصفة فطائر القطن الإسفنجية
المكونات الأساسية:
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض الخاص والمخبوزات.
- 2 كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مكونات الحشو:
- من 350 إلى 500 جرام من اللحم المفروم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبن.
- الدجاج أو اللحوم حسب الرغبة.
طريقة عمل الفطائر الإسفنجية
- في بداية الأمر نحضر طبق مناسب للعجن ويفضل أن يكون عميق ونضع به الحليب الدافئ والزيت والسكر وبياض البيض والخميرة والخل ونخلطهم جيدا مستخدماً المضرب اليدوي حتى نتأكد من تجانس الخليط.
- ثم نبدأ بإضافة كوبين من الدقيق أولا ونخلطهم مع الخليط السابق حتى يمتزج بشكل جيد ونغطي الطبق ونتركه لمدة 15 دقيقة لتتفاعل الخميرة.
- وبعدها قم بإضافة باقي الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر والملح للخليط السابق ونبدأ بعجن العجينة جيدا لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ونبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم أو يمكنك فرد كل العجينة ولفها على شكل رول صغير، وترص في صينية مدهونة بالزيت، ونغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى أو حتى يتضاعف حجمها.
- ونقوم برش القليل من السمسم على وجه الفطائر قبل دخولها إلى الفرن، ويفضل أن يكون الفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ثم نخبز الفطائر لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- وفور خروج الفطائر من الفرن تدهن بالزبدة أو العسل أو الجبنة الكريمية حسب الرغبة، ونتركها تبرد قليلا وتكون جاهزة للتقديم، كما يمكن تقديم الفطائر ساخنة أو باردة مع المشروبات المفضلة سواء ساخنة أو باردة.
