منوعات
طريقة عمل كيكة القطن التركية زي الاسفنج هشة وطرية من جوة وبرة
الكيكة القطنية من أشهر أنواع الكيك فهي من الأطباق التركية اللذيذة حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش والخفيف، كما إنها من الكيك اللذيذ السهل عند تحضيره ولا يحتاج للكثير من المكونات ويمكنك تقديمه بجانب الشاي كوجبة إفطار خفيف في الصباح، لذلك تعد من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة فكيكة القطن الإسفنجية خفيفة وهشة وتشبه القطن.
مكونات وصفة كيكة القطن التركية
المكونات الأساسية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المخصص للحلويات بما يعادل 250 جرام
- 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلى بما يعادل 15 جرام.
- ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر بما يعادل 10 جرام.
- كوب من الحليب كامل الدسم بما يعادل 200 جرام.
- كوب من السكر الناعم بما يعادل 200 جرام.
- كوب من الزيت النباتي بما يعادل 200 جرام.
- عدد 4بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا بما يعادل 10 جرام.
مكونات الكريمة:
- 2 ونصف كوب من الماء.
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة ونصف كبيرة ممسوحة من ذرة النشا.
- ملعقة ونصف كبيرة ممسوحة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- 100 جرام من الشكولاتة البيضاء ما تعادل نصف كوب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- باكيت من الكريم شانتيه.
- نصف كوب حليب ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
طريقة عمل كيكة القطن التركية
- يفضل تسخين الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية قبل تحضير الكيكة، ونحضر قالب كيك مقاس 20سم ندهنه بالزبدة ثم نرش عليه القليل من الدقيق.
- وباستخدام وعاء كبير نقوم بخفق كلا من البيض والسكر حتى نحصل على مزيج فاتح اللون وكثيف القوام، ونبدأ بإضافة الزيت والحليب والفانيليا ثم نخفقه حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- وباستخدام وعاء آخر نخلط الدقيق والكاكاو مع البيكنج بودر ثم نبدأ بإضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات ويختفي الدقيق ولا يكون له تكتلات.
- ثم نصب هذا الخليط في القالب المحضر سابقاً وندخل الكيك الفرن ونتركه لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم نضجه تمامًا.
- وبعد ذلك نترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه ويمكن أن يقدم سادة أو مع صوص الكريمة، ولتحضير الكريمة في حلة نظيفة نضيف الحليب البودر والسكر والنشا والدقيق.
- ثم نضيف الماء ونقلبهم ثم نرفعها على النار مع استمرار التقليب حتى نحصل على قوام كريمي، ونرفعه بعيد عن النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء والزبدة ثم نضيف باكيت الكريم شانتيه والحليب حتى نحصل على طعم غني ثم نتركه ليبرد ونبدأ بتزيين الكيكة به.
