طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن بطريقة مطاعم الأسماك الشهيرة
السمك المشوي من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، بالإضافة إلى فوائدها العديدة لاحتواء السمك على عناصر غذائية ضرورية للجسم، كالبروتين المفيد لبناء العضلات والزنك المقوي للمناعة كما أنه مفيد للشعر والجلد ويساعد على التئام الحروق والجروح، وفيتامين دال المعزز لسلامة المناعة وقوتها علاوة على دوره في الحماية من الاكتئاب، واوميجا 3 الداعم لصحة الدماغ، فضلا عن طريقة الشواء التي تعد أفضل بكثير للصحة من القلي، ولأن تناول السمك دون إضافات قد يكون رتيبا و مملا للبعض؛ لذا فإن تتبيلة السمك المشوي ضرورية للحصول على وجبة لذيذة وليست صحية فحسب.
مكونات تتبيلة السمك المشوي
تتبيلة السمك تحتوي على العديد من المكونات وهي:
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود وكركم وبابريكا.
- بهارات سمك وكمون وكزبرة جافة.
مكونات الحشوة
الحشوة هي ما ستوضع بداخل السمك قبل شوائه ومقاديرها هي:
- طماطم مقطعة مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- شرائح فلفل حار.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- كسبرة مفرومة.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- كركم، كاري، بهارات سمك.
- كمون، كسبرة جافة.
باقي مكونات صينية السمك المشوي
هذه هي المكونات التي سنضعها في صينية السمك:
- بطاطس شرائح.
- فلفل أخضر وألوان.
- كسبرة خضراء.
- شرائح ليمون.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن
يتم شوي السمك في الفرن بالخطوات الآتية:
- قومي بوضع مكونات الحشوة في إناء واخلطيها جيداً، ثم ضعي مكونات تتبيلة السمك في إناء واخلطيها جيداً.
- اغسلي السمك جيداً وقومي بصنع فتحات في السمكة حتى تتشرب التتبيلة، وتبلي السمكة جيداً من كل الجهات واعصري عليها عصير ليمون ثم اتركيها ساعتين في التتبيلة.
- بعدها احضري الصينية ووزعي فيها شرائح البطاطس والفلفل الأخضر والألوان وشرحتين من البصل.
- انثري عليهم رشة كزبرة خضراء ورشة ملح ورشة من بهارات السمك وضعي السمك على الصينية بعد حشوها بالحشوة المذكورة سابقا واعصري عليها عصير ليمون وأضيفي بعض شرائح الفلفل الحار للصينية.
- قومي بشويها وتابعي مراحل استوائها لكي لا تحترق منك وقدميها وهذه الوصفة تصلح للسمك البلطي والبوري والهامور والوقار.
