منوعات
الزلابية المقرمشة بمكونات متوفرة واقتصادية للتحلية الشهية بالمنزل
الزلابية من أكثر أنواع الحلويات شهرة بين مختلف الحلويات الشرقية المعروفة؛ حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي الذي لا يقاوم، فضلًا عن ذلك تتميز هذه الحلوى بأنها مقرمشة، هذا وعلى الرغم من انتشار هذه الحلوى في شهر رمضان الكريم، إلا أن هناك الكثير من ربات المنزل تقوم بعملها في المنزل للأبناء كتحلية خفيفة ولذيذة على مدار اليوم، الأمر الذي يجعلهن طوال الوقت يبحثن عن طرق سهلة وبسيطة لتحضيرها في البيت من مكونات متوفرة واقتصادية.
مكونات عمل الزلابية
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ذات حجم صغير من الخميرة الفورية.
- نشا بمقدار ملعقة كبيرة.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقة من السكر صغيرة.
- ¼ ملعقة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت لاستخدامه في العجن.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات عمل شربات الزلابية
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة من عسل الجلوكوز.
طريقة عمل الزلابية
- نقوم بإضافة كلًا من الخميرة الفورية والسكر في مقدار نصف كوب من الماء؛ حيث يتم تقليبها مع تركها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- على جانب آخر نضع الملح، الفانيليا، الدقيق والنشا، ثم نقوم بصب خليط الماء مع استمرار التقليب باستخدام المضرب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر، ثم نضع العجينة في الماكينة المخصصة للزلابية.
- نجهز مقلاة غويطة بها زيت القلي على نار عالية، ثم نقوم بوضع قطع الزلابية في الزيت ونقوم بعملها بملعقة صغيرة على شكل كرات.
- نترك الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي من مختلف الجوانب ومن ثم نخرجها حتى تهدأ.
- ملحوظة: يمكنك تزيين الزلابية بأي من الطرق المناسبة لكِ مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.
طريقة تحضير شربات الزلابية
- نضع في وعاء الماء والسكر على النار.
- نترك الخليط على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون ونضيف عسل الجلوكوز.
- نتركه يبرد ونبدأ في وضع الشربات على الزلابية بعد عملها.
