طريقة عمل كعك السمسم بمكونات بسيطة واقتصادية
يعد كعك السمسم ، هو نوع من المخبوزات سهلة التحضير لا يتطلب الكثير من الوقت فخطوات تحضيره سريعة وبسيطة، كما يعد من المخبوزات ذات القوام الخفيف من الداخل كما يغطيه طبقة خارجية مقرمشة من الخارج عبارة عن السمسم الذي يميز بطعم شهي ومميز ومختلف عن غيره من المخبوزات، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كعك السمسم بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل كعك السمسم
يتم تحضير الكعك من المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ١/٢ كوب من الحليب السائل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- ٢ كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
للتزين
- كوب من السمسم المحمص.
طريقة العمل
خطوات عمل كعك السمسم هي كما يلي:-
- داخل وعاء جاف ونظيف نضيف السكر والزيت والحليب، ثم نقلب المكونات حتي يذوب السكر في هذه المرحلة يمكن استخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الملح ورشة من الفانيليا ونقلب المكونات.
- بعد ذلك نضيف كوب ونصف من الدقيق ونضيف البيكنج بودر.
- نخلط المكونات باليد ثم نضيف نصف كوب الدقيق المتبقي تدريجيا مع جمع المكونات باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وبدون تشققات.
- نغطى العجينة لمدة حوالي خمس دقائق قبل التشكيل.
طريقة تشكيل العجينة
نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ثم نشكلها على شكل إصبع صغير، ثم نضع إصبع العجين في السمسم المحمص حتي يتغطى بالسمسم من الجهتين، ثم نضغط عليه قليلا باليد داخل السمسم حتي يأخذ شكل بيضاوي.
نكرر نفس الخطوات حتي ننتهي من كل الكمية مع وضع قطع الكعك داخل صينية فرن مبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطع و الأخرى، يخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي.
