منوعات
طريقة كرات كروكيت بطاطس بالبقسماط بوصفة المطاعم لذيذة ومقرمشة
طريقة وصفات كرات البطاطس بالبقسماط كوركيت بطاطس من وصفات المنتشرة في العالم العربي ويمكن تحضيرها بعدة وصفات كرات محشوة بأشهى الوصفات، وتصنع في الهند وكوريا، ويمكن أن تصنع على أشكال مختلفة من الأصابع أو أقراص أو كرات سنعد معكم وصفة عمل كوركيت بطاطس بحشوه سمك التونة.
طريقة عمل كروكيت بطاطس هندية
- نحتاج إلى 3 بيضة.
- نصف بصل مفرومة ناعمة.
- 3/4 كوب من بقسماط مفروم.
- عدد 2 عبوة من سمك تونة مصفاه.
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- نصف كوب من دقيق عادي.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودره.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبن مبشور.
- عدد 3 حبات من بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة.
- القليل من بقدونس مفروم.
تحضير كرات كروكيت بطاطس تونة مقرمشة
- نقوم بهرس البطاطس المسلوقة وهي ساخنة يضاف عليها الزبدة الطرية وتعجن مع بعضها البعض يضاف عليها الثوم مفروم مع الملح والفلفل الاسود وتقلب مع بعضها.
- نقوم بإضافة التونة مع بصل مفروم مع بقدونس والجبنة، وتمتزج ثم يضاف عليها بيضة واحدة ونقلب جيداً ثم نقوم بإضافة تلك المزيج إلى مزيج البطاطس.
- ثم تشكل عجينة البطاطس مسلوقة على شكل كرات صغيرة الحجم، ترص كرات البطاطس في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الثلاجة لكي تتماسك.
- ثم نخفق بيض مع رشة ملح وفلفل أسود ونضعه جانبا ونقوم بتغميس كرات في طبق الدقيق ثم في مخفوق أبيض ثم في البقسماط المطحون وتتغلف الكرات من الخارج تماماً بفتات الخبز.
- ثم تبرد الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتخرج وتقلى في زيت ساخن غزير حتى يصبح لونها ذهبي وتوضع في ورق تنشيف للتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة لذيذة كرات كروكيت بطاطس بالتونة.
