منوعات
طريقة عمل المايونيز في المنزل بنفس مذاق وقوام وجودة الجاهز
يعد المايونيز واحد من أشهر الصوصات التي تُقدم مع الوجبات سريعة التحضير، ويقدم بشكل أساسي مع الشاورما السوري والمشويات والسلطات، ويضفي المايونيز على الوجبات طعم مميز حيث أنه يحتوي على مكونات لاذعة ولكنها مقبولة إلى درجة كبيرة، وبالتزامن مع ارتفاع أسعار شرائه جاهز نجد بحث واهتمام من الأمهات في معرفة طريقة تحضيره في المنزل بمكونات اقتصادية وجودة عالية.
مقادير عمل المايونيز في المنزل
قد تظن ربة المنزل أن تحضير المايونيز في المنزل أمر مستحيل، وهو اعتقاد خاطيء، حيث يتكون المايونيز من مقادير بسيطة ويمكن تحضيره أيضاً بسهولة في غضون دقائق والحصول على نفس القوام والمذاق الجاهز، وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- حبة بطاطس صغيرة الحجم.
- 5 جرام خل تفاح بما يعادل ملعقة واحدة صغيرة.
- 5 جرام عصير ليمون.
- 5 جرام من مزيج الملح مع الفلفل معا.
- كوب من الزيت النباتي بما يعادل 200 مل.
- 5 جرام ثوم مفروم ناعم.
خطوات عمل المايونيز في المنزل
فيما يلي نكشف عن جميع أسرار تحضير صوص المايونيز الأصلي في المنزل بنفس القوام ولكن بنظافة وجودة وكمية أكبر ومضمون:
- غسل البطاطس جيدا ثم تقشيرها وتقطيعها مكعبات صغيرة.
- سلق البطاطس جيدا.
- هرس البطاطس باستخدام شوكة.
- وضع البيض مع خل التفاح والليمون والملح والفلفل في بوله عميقه.
- بعد ذلك يتم خفق المكونات معاً.
- إضافة الزيت بشكل تدريجي ثم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام متجانس.
- إضافة الثوم المفروم والبطاطس المهروسة مع استمرار الخفق حتى الحصول على قوام المايونيز الكريمي المتماسك.
- تنقل المكونات إلى عبوة الصوص أو يوضع في عبوة محكمة الغلق.
- يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يقدم كطبق جانبي مع البطاطس والمشويات والوجبات السورية.
