أسهل طريقة لعمل الاكلير في المنزل زي المحلات

الإكلير هو نوع من الحلوى الفرنسية اللذيذة التي تتميز بقشرتها المقرمشة والحشوات المتنوعة، ويمكن تحضير الإكلير
بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ويمكن تزيينها أيضًا بالشوكولاتة أو الكريمة أو الفواكه حسب الرغبة، يتم تقديمه في البوفيهات والمناسبات المختلفة  كما أنه محبوب لدى الكبار والصغار ويقبله جميع الناس، حتى تتعرف على أسهل طريقة
لعمل الاكلير.

طريقة عمل الإكلير

قبل التطرق إلى خطوات أسهل طريقة لعمل الاكلير، إليك مكونات العجينة:

المكونات

• 125 جرامًا من الزبدة.
• كوب ونصف كوب ماء.
• كوب و1 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• 4 بيضات.
• كوب ونصف من الحليب.
• 1/2 كوب سكر.
• أربع ملاعق كبيرة دقيق.
• 1/4 كوب زبدة.
• علبة كريم شانتيه.

أسهل طريقة لعمل الاكلير

بعد تحضير المكونات السابقة، الآن تابعي الخطوات التالية لتحصلي على اكلير لذيذ كما بالمحلات:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي قطعة ذبدة صغيرة في وعاء، وذوبيها على نار متوسطة.
3. أضيفي الدقيق والفانيليا وحركي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. اتركي الخليط على النار مدة دقيقة أخرى، ثم ارفعيه عن النار.
5. ثم اتركيه ليبرد 10 دقائق.
6. أضيفي البيض إلى الخليط تدريجيًا، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
7. ضعي العجينة في كيس المعجنات المزود بقمع.
8. نشكل العجينة على صينية مبطنة بورق الزبدة على شكل أصابع أو دوائر أو أي شكل آخر ترغبين به.
9. اخبزي الإكلير مدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
10. نترك الإكلير حتى يبرد تمامًا.

خطوات تحضير الحشوة

يتميز الأكلير بتنوع حشواته التي تعطي طعم لذيذ وشهي، إليك خطوات تحضير الحشوة بطعم الفانيليا:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب والسكر.
2. أضيفي الدقيق وحركي حتى يذوب تمامًا.
3. أضيفي الزبدة والفانيليا وحركي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. نترك الحشوة حتى تبرد تمامًا.
5. أضيفي كريمة شانتيه إلى الحشوة وحركي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

كيفية تجميع الإكلير

1. قطع الإكلير إلى نصفين.
2. ضعي الحشوة في كيس أنابيب مزود بقمع.
3. املأ الإكلير بالحشوة.
4. زيّن الإكلير بالشوكولاتة السائلة أو أي زينة أخرى ترغبين بها.

نصائح جيدة لإكلير ناجح

بعد أن تعرفنا في الفقرات السابقة عن أسهل طريقة لعمل الاكلير، هناك بعض النصائح التي عليكِ اتباعها حتى تحصلي على
أكلير ناجح ولذيذ:

• استخدام دقيق عالي الجودة.
• لا تضيفي الكثير من البيض إلى العجينة، لأن ذلك قد يجعل العجينة لزجة.
• لا تخبزي الإكلير كثيرًا لأن ذلك قد يجعل العجينة جافة.
• نترك الإكلير ليبرد تمامًا قبل حشوه حتى لا يتسرب الحشو.