منوعات
بوصفة بسيطة ومقادير موجودة بكل بيت .. طريقة عمل عيش الكريب بدون بيض
تبحث ربات المنزل في الوقت الحالي عن طريقة عمل عيش الكريب، والذي يدخل في صنع أكثر من وصفة، والكريب عبارة عن رقائق من العجين المخبوز، يمكن استخدامه لصنع شطائر حلوة أو مالحة، فهو عجين مرن يمكن أن يتسع للعديد من الحشوات المتنوعة، وله العديد من الفوائد الغذائية، بفضل مكوناته المفيدة.
مقادير عمل عيش الكريب
يمكن عمل عجين الكريب باستخدام المقادير التالية:
- كوب طحين.
- كوب حليب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلثا كوب ماء.
طريقة تحضير عيش الكريب
يمكن صنع عيش الكريب عن طريق الخطوات التالية:
- خلط الحليب والزبدة بقدر عميق.
- تسخين المزيج حتى يصبح قوامه فاتراً.
- إذابة الزبدة تماماً.
- خلط المكونات الجافة معاً بوعاء جانبي.
- إضافة الحليب إلى خليط الطحين.
- تحريك كل المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
- إضافة الماء في حالة احتاجت العجينة إلى ذلك.
- إعادة التحريك حتى يتكون مزيج ناعم خالي من التكتلات.
- وضع المزيج بالثلاجة لمدة ساعة.
- رش مقلاة بكمية بسيطة من الزبدة، ويمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي “يفضل أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق”.
- صب كمية من الكريب بالمقلاة.
- تحريك المقلاة بحيث يتم توزيع الخليط بشكل متساوي بسطح المقلاة.
- الانتظار ثواني بسيطة.
- تقليب الكريب على الوجه الآخر.
طريقة عمل الكريب الأصلية
يمكن عمل الكريب بالمكونات التالية أيضاً:
- كوب طحين.
- كوب حليب سائل.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة طعام سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تتجانس معاً.
- صب المزيج بطبق عميق.
- ترك العجين لمدة ساعة حتى يرتاح.
- وضع مقلاة مسطحة على النار
- رش المقلاة بزيت رذاذي.
- الانتظار لثواني حتى تسخن.
- صب ملعقة من مزيج الكريب في المقلاة.
- تدوير المقلاة بحركة سريعة حتى يتوزع الخليط بمحيطها بالتساوي.
- الإنتظار حتى نضوج العجين واكتسابها لون ذهبي بسيط.
- قلب العجين على الوجه الأخر باستخدام طرف ملعقة خشبية.
- تكرر العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين.
