منوعات
الوصفة الأصلية .. كيفية تحضير البان كيك بدون بيض والمقادير بالكوب
يعتبر البان كيك “الفطائر المحلاة” إحدى وصفات الطهي الخفيفة، والتي يمكن أن تصبح بمثابة وجبة إفطار أو وجبة سريعة بمنتصف اليوم، ويمكن أن يتم تقديمه على شكل قطع منفردة مع الزبدة والعسل، أو مع المربى، أو الشّوكولاتة، كما يمكن تقديمه مع قطع الفواكه مثل: قطع الفراولة، أو التُّوت، فكيف يمكن تحضير البان كيك؟ وهل يمكن صنعه بدون بيض؟
مقادير تحضير البان كيك
يمكن تحضير البان كيك بدون بيض، وذلك من خلال المكونات التالية:
- كوب وربع من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب قليل أو خالي الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة عمل البان كيك
يمكن تحضير الفطائر المحلاة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- خلط المكونات الجافة سوياً “الطحين والبيكنج باودر والسكر والملح” في وعاء متوسط.
- مزج الحليب والزيت والماء، ثم إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة.
- تقليب جميع المكونات حتى تمام الحصول على مزيج سلس وناعم.
- رش رذاذ الزبدة على مقلاة متوسطة .
- تسخين المقلاة قليلاً.
- صب حوالي ربع كوب من الخليط على القدر الساخن.
- تكرر الخطوة السابق ذكرها حتى انتهاء الخليط.
- يتم تقليب الفطائر على الوجه الآخر، وذلك حتى يكتسب كلا الوجهين لوناً بنياً أو ذهبياً.
- تقدم الفطائر مع الإضافات المرغوبة من فواكة أو شكولاتة.
الفطار المحلاة بالبيض
يمكن صنع الفطار المحلاة بطريقة أخرى، وذلك باستخدام المقادير التالية:
- كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل البان كيك
تأتي خطوات عمل الفطائر المحلاة كما يلي:
- خلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
- ثم خلط جميع المكونات السائلة في وعاء آخر.
- بعد ذلك يتم خلط مزيجي المكوّنات الجافة والسائلة معًا، والتقليب حتى تمام الحصول على مزيج سلس.
- تسخين قدر به القليل من الزيت على نار متوسطة.
- سكب ربع كوب من المزيج على القدر الساخن.
- ثمَّ يتم قلب الفطيرة على الوجه الأخر حتى تصبح بنية اللون.
