طريقة عمل المعمول السوري الفاخر الأصلي بكل أسراره

المعمول السوري من حلويات المطبخ السوري وهو حلوى شعبية مشهورة جدا في جميع الدول العربية، و يتمتع بطعم جميل ومذاق رائع، ويقدم في العديد من المناسبات وخاصة عند حلول عيد الفطر ويمكن عمله ساده او حشوة بالعجوة والمكسرات ويصنع بالدقيق الابيض او يمكن خلط السميد مع الدقيق الابيض ونجد أن الشعوب العربية في العشر الأواخر من رمضان يبدأ في عمله استعدادا للعيد كباقي الحلويات مثل الكعك بسكر وبسكويت النشادر وغيرها من الحلويات.

مكونات المعمول السوري

يتكون المعمول السوري من مجموعة من المكونات البسيطة تتمثل في النقاط التالية

• ½ كيلو دقيق ابيض.
• ½ كيلو دقيق سميد.
• ¼ كيلو من السكر الأبيض الناعم.
• ⅛ كيلو زبده لينه.
• 2 ملعقة من بودرة الحليب.
• ملعقه صغيره من الخميره الفوريه.
• ملعقه صغيره بيكنج بودر.
• رشة صغيرة من المحلب.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

 طريقة تحضير المعمول السوري

يتم تحضير المعمول السوري طريقة بسيطة ولن تكلف كثير من الأموال بجانب انك ستحصلين على طعم مميز سوف يحبها الأطفال وجميع العائلة وتتمثل خطوات تحضير المعمول في النقاط الآتية:

• احضري طبق صغير وضعي فيه كمية من الماء ونضيف الحليب وذوبيها جيدا ثم ضعي ماء الزهر وسخني المكونات على النار مع الحرص ألا تغلي.
• احضري طبق عميق وضعي فيه الدقيق الأبيض والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح واخلطي المكونات جيدا.
• اضيفي الزبدة واخلطيها مع باقي المكونات بيديك حتى يصبح الخليط قوامه رملي.
• اضيفي الحليب وعجين المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية.
• اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويصبح حجمها الضعف.
• قطعي العجينة قطع متوسطة الحجم وقومي بتشكيلها على شكل أصابع.
• الصقي طرفي العجين مع بعض حتى تكون لديك على شكل حلقات.
• رتبي حلقات الكحك في الصينية وقومي بتغليفها بورق الزبدة.
• غطي صينية الكيك واتركيها لمدة اربع ساعات او أقل حتى تختمر.
• ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 واتركيها داخل الفرن لمدة 20 او 30 دقيقه حتى تتأكدي من نضجها.
• اتركيها داخل الفرن حتى يأخذ وجهها لون جميل.