منوعات
أستمتعي مع أسرتك بوجبة غداء مثالية وإقتصادية.. أعملي كفتة الأرز بالطريقة الأصلية مش هتفك منك والطعم رائع لا يقاوم
كفتة الأرز وجبة قديمة وموروثة عن الأجداد، لها مذاق مميز جدًا بالنسبة للأطفال والكبار، وهي وجبة موفرة أيضًا حيث تتضاعف كمية اللحم المستخدمة بإضافة الأرز له، تقوم الكثير من الأمهات بإعدادها كوجبة غداء مشبعة ولذيذة وتكفي عدد كبير من الأفراد، تقدم كفتة الأرز جافة أو بالصلصة، وتعتبر طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة سهلة وسريعة، وتقدم بجانب طبق الأرز المصري الأبيض.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة
يمكنك تحضير كفتة الأرز لأسرتك، عندما ترغبين في إعداد وجبة سريعة وغير مكلفة في منتصف الأسبوع بأجمل مذاق، وبمكونات من منزلك، فقط اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- 5 فصوص كبيرة من الثوم.
- كمية ملح حسب المفضل.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد أرز مغسول، ومنقوع نصف ساعة.
- 2 حبة بصل.
- ربطة من البقدونس.
- ربطة صغيرة شبت.
- ربطة صغيرة من الكزبرة.
للصلصة
- 3 فصوص كبيرة من الثوم.
- رشة من الكمون.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
- جهزي الكفتة، ابدائي بتصفية الأرز من الماء جيدًا، ثم ضعيه في الكبة الكهربائية، واطحنيه وانقليه في وعاء عميق.
- اغسلي الكزبرة، والشبت، والبقدونس جيدًا، وافرميهم ناعماً باستخدام الخلاط أو السكينة، وضعيهم مع الأرز.
- قشري البصل واغسليه، ثم قومي بفرمه مع الثوم أيضًا، وأضيفيهم إلى الخليط.
- ضعي الملح، والفلفل، ثم انزلي مقدار اللحم، وقلبي كل مكونات الخليط معًا جيداً، ثم ضعيه في الكبة الكهربائية لفرم جميعها معًا، لتتجانس وتعطيكي عجينة.
- انقلي عجينة الكفتة في وعاء، وضعيه داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي عجينة الكفتة، وشكليها على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم، واقليها في الزيت.
- حضري الصلصة بوضع السمن في إناء على النار لتذوب، ثم اسكبي عصير الطماطم.
- ضعي الملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، واتركي خليط الصلصة حتى يسخن، ثم انزلي أصابع الكفتة المقلية.
- ابقي الإناء على النار حتى تنضج محتوياته.
- افرمي فصوص الثوم، وألقيها في الإناء قبل 5 دقائق من إبعاده عن النار، ثم قدميه لأسرتك بجانب الأرز الأبيض.
