منوعات
بطعم خيالي وتكلفة على قد الإيد!.. طريقة سهلة لعمل تورتة الطاسة في المنزل
تورتة الطاسة من الحلوى الشهية والشعبية في المطبخ المصري وهي من الحلويات التقليدية أيضًا التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات العائلية وما إلى ذلك ولم يتوقف الأمر على ذلك حيث يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة.
مقادير عمل تورتة الطاسة
المقادير اللازمة هي:
- عدد ثلاث بيضات.
- كيس بيكنج بودر
- ملعقة فانيلا.
- كوب كاكاو خام.
- ثمن كريم شانتيه.
- ثمن كريمه لبانى بودر.
- لتر لبن مثلج.
- كوب ونصف كوب من الزيت.
- مائة جرام زبدة.
- أربعة ملاعق صغيرة جيلاتين بودر.
- كوب من الماء الساخن.
- يتم التزيين باستخدام أي من أنواع الفواكه.
- كيس قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
طريقة تحضير التورتة هي:
- يوضع في إناء الكريم شانتيه وكوب اللبن ثم يستخدم المضرب الكهرباء عشرة دقائق أو المضرب اليدوي ربع ساعة.
- وفي إناء أخر صغير يوضع نصف كوب الماء المثلج والكريمة اللبانى والضرب بشكل جيد حتى يثقل القوم ثم يضاف إلى الكريم شانتيه واستخدام المضرب.
- يتم تحضير ملعقتين الجيلاتين مع أربع ملاعق ماء ساخن ثم يتم التقليب حتى يتم الذوبان وبعد ذلك يتم اضافة المزيج إلى خليط الكريمة وبعد ذلك يتم تقسيم الخليط نصفين
- يتم إذابة كيس القهوة مع كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة سكر ثم يوضع ملعقة كبيرة كاكاو ويضاف من هذا الخليط لنصف الكريمة المجهزة ربع كوب وتقلب ثم تدخل الفريزر إلى أن يتم الانتهاء من تجهيز الكيك
- لعمل صوص الشوكولاته يوضع كوب حليب وكوب سكر والزبدة في الخلاط مع نصف كوب الكاكاو وبعد ذلك يضاف الزيت تدريجيًا ثم يفرغ لنصفين ونضعه في الفريزر
- لتحضير الكيك بالخلاط نضع ثلاث بيضات وكوب لبن ونصف كوب زيت ونصف ملعقة فانيلا.
- ويتم وضع 2 كوب ونصف دقيق والبيكنج بودر على الخليط مع التقليب ثم يقسم الخليط لثلاث اطباق
- يتم أخذ جزء من الخليط مع نصف كوب من صوص الشوكولاته ونصف كوب دقيق.
- تدهن الطاسة التيفال بزيت ويفرغ بها طبقة من خليط الكيك وتغطى كي لا يدخل هواء وللتاكد من النضج يتم استخدام عود خشب وتوضع في طبق وعليها كيس بلاستيك كي لا تجف وتمسح الطاسه وتعاد الخطوة ويوضع الكيك بالثلاجة 15 دقيقة.
- تخرج الكيك وبفرشاه يوضع خليط الكاكاو والقهوة ثم الحشو بكريمة الشوكولاتة ويتم اعادة الخطوة للطبقات التالية وتغطى الكيك بالكريمة وتزين الجوانب بصوص الشوكولاته وتوضع الفواكه حسب الرغبة.
