منوعات
بمكونات اقتصادية حضري الكرواسون الطري بكل الحشوات بدون بيض أو زبدة أحلى من الجاهز
الكرواسون من المعجنات الفرنسية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وملمسها الهش والطري، وتختلف حشوات الكرواسون بين الحلو مثل الشوكولاتة والمربى أو المالح بأنواع الجبن المختلفة، وعادة ما يتم تحضيره باستخدام الزبدة والبيض، ويعتبر وجبة خفيفة ومناسبة بجوار كوب من الشاي أو كفطور سريع ولكن في هذا المقال نقدم طريقة تحضير الكرواسون دون زبدة ودون بيض، باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية والنتيجة مخبوزات طرية وخفيفة وصحية بطعم مميز أحلى من المصنعة لأنها لا تحتوي على اي مواد حافظة أو ضارة.
مكونات الكرواسون الطري
لتحضير عجينة الكرواسون نحتاج إلي بعض المكونات البسيطة والمقادير هى:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
- شوكولاتة قابلة للدهن أو قطع الشوكولاتة.
- مربى.
- جبنة بيضاء أو مثلثات أو جبن رومي.
لتلميع العجينة
- ربع كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير الكرواسون الطري
- في وعاء عميق، يوضع الماء الدافئ والسكر والخميرة والملح، وتقلب جيدًا، ثم يترك المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق للتفاعل الخميرة.
- يضاف الزيت إلى الخميرة ويقلب، ثم يضاف الدقيق بالتدريج. نستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد.
- تغطي العجينة، وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد أن تختمر العجينة، تقسم إلى نصفين، ثم يفرد كل جزء لدائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر.
- تقسم كل دائرة إلى 16 مثلثًا.
- توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف الكبير من المثلث، ثم لفّي الكرواسون حتى الطرف الرفيع.
- يوضع الكرواسون في صينية مدهونة بالزيت أو ورق زبدة، ويغطي، ويترك ليخمر لمدة نصف ساعة.
- قبل وضع المعجنات بالفرن يدهن الوجه بقليل من خليط الحليب بالزيت، ثم يوضع الكرواسون في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- بمجرد خروج الكرواسون من الفرن يغطي بفوطة نظيفة حتى يبرد.
- بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير الكرواسون الهش المورق بعجينة قطنية اقتصادية في المنزل، دون زبدة ودون بيض.
