قبل ماتشتري لازم تعرف الأول | الفرق بين زيت الزيتون الفاتح والغامق وأيهما أفضل؟!!
الفرق بين زيت الزيتون الفاتح والغامق لا يتمكن الكثير من الأفراد من التفرقة بين زيت الزيتون الفاتح والداكن، حيث يعد ذلك من الأمور الهامة التي تمثل أهمية كبرى لدى البعض، من حيث القيم الغذائية واختلاف أنواعه من حيث اللون سواء كان فاتح أو داكن، لذا سنتعرف في المقال عن كل ما يتعلق بألوان زيت الزيتون الفاتح والداكن وماذا يعني هذا للأفراد.
أيهما أفضل زيت الزيتون الداكن أم الفاتح؟
من أهم الأمور التي لابد على الجميع معرفتها هو الفروق التي تكمن وراء زيت الزيتون الفاتح والداكن، وذلك على غرار تواجد ألوان للزيت وهم الأصفر الفاتح والأخضر الداكن، لذا هذا الاختلاف في ألوان للزيت دفع الأفراد إلى البحث عن أسباب ذلك، والتي ترتبط بطريقة صنعه وتخزينه، ولا يرتبط اللون بجودته أو النكهة الخاصة به بل يتعلق الأمر بعملية نضجه أثناء عملية الحصاد، فالأخضر غير ناضج على عكس الأسود، لذا سنتعرف على فروق ألون زيت الزيتون في السطور القادمة:
- يجب وضع في الاعتبار انه يتم تحديد مذاق زيت الزتون بحسب عدة عوامل من أهمها درجة النضوج ونوعه بجانب هذا جودة التربة، ومجموعة أخرى متعلقة بعملية الطحن والحصول عليه.
- كما يمتلك زيت الزيتون الفاتح مضادات أكسدة والتي تعطي فوائد صحية جامة والتي يدفع الكثير من الأفراد إلى تفضيله.
- ولكن يشير الزيت الداكن إلى درجة عصر الزيتون، ولكن يحمل أيضًا العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على الجسم، كما يوجد من العملاء من يفضلونه.
- ويفضل شراء الزيت الداكن وذلك من محال تجارية موثوقة، مع ضرورة التحقق من صلاحيتها.
ما هي فوائد زيت الزيتون للوقاية من السرطان؟
كما يمكن لجميع الأشخاص تناول زيت الزيتون للوقاية من مرض السرطان، وذلك بسبب تواجد نسبة مرتفعة من مركبات البوليفينيول والتي تعد مضاد للأكسدة، كما تحد من عمليات الإجهاد التأكسدي الذي يحدث لجذور الحرة والتي تعمل على الإصابة بهذا المرض، ولا يقف مميزات الزيت عند هذا الحد بل يعتبر مضاد للالتهابات وذلك لاحتوائه على حمض الأوليك، حيث يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية، وعدم الإصابة بسرطان الثدي.
