“لفطار لذيذ الطعم ومختلف” طريقة عمل الفطائر التركية بالحشوات المختلفة
الفطائر التركية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ التركي، وتتميز هذه الفطائر بقوامها الرقيق وحشوتها الشهية التي تجذب الكثير من عشاق الطعام، كما تعد الفطائر التركية وجبة مثالية لتناول الإفطار أو العشاء، وتتميز بتنوع حشواتها التي تناسب جميع الأذواق، في السطور المقبلة نوضح لكم طريقة عمل الفطائر التركية والمقادير الصحيحة للتحضير والإعداد لعمل فطور سهل يتناوله الجميع من الأطفال والكبار في الصباح.
طريقة عمل الفطائر التركية
يمكنك عمل الفطائر التركيبة بتحضير المقادير التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبية ونصف من الخميرة.
- ثلثين كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- علبة من الزبادي.
وللحشوة تحتاج إلى أنواع من الجبن المختلفة، مع بقدونس وزيتون، ويمكنك إضافة البسطرمة أو المشروم أو اللحم المفروم.
طريقة التحضير
لعمل الفطائر التركية، يمكنك ذلك من خلال خلط كافة المكونات معًا مع الخلط جيدًا حتى الحصول على العجينة، ثم تترك الخميرة جانبًا لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة تقريبًا، وبعد الاختمار يتم تقسيم العجين إلى كرات متساوية في الحجم، مع فرد كل كرة من الكرات بشكل طولي، وافرد داخلها الحشوة التي ترغب بها حسب رغبتك، وفي النهاية ضع الفطائر في صينية بالفرن الساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تخرج من الفرن وتقدم وبالهناء والشفاء.
وتجد الإشارة إلى أن الفطائر التركية متعددة فمنها الغوزلمة ويتم حشوها بالخضروات المفرومة مثل السبانخ أو البطاطس، والجبنة التركية المميز، ثم يتم شويها على الصاج الساجن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، كذلك هناك البوريك التركي، وهو يتميز بقشرة هشة ورقيقة، ويحشى بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل اللحم المفروم، والجبنة، والسبانخ، والبصل.
