أخيرًا طريقة عمل البسبوسة المكرملة لا تفشل أبدًا

تعد البسبوسة المكرملة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش في الخارج ونكهتها الغنية بالقطر المكرمل، وتتميز بلونها الذهبي الدافئ، وذلك بفضل الطبقة الخارجية من القطر المكرمل، وتزينها حبات من الفستق الحلبي أو جوز الهند، حسب الرغبة، وتقطع البسبوسة المكرملة إلى قطع مربعة أو معينية الشكل، وتقدم باردة.

تعرف البسبوسة المكرملة بمذاقها الحلو الغني، قوامها هش من الخارج وطري من الداخل، مما يجعلها سهلة التفتيت في الفم، تعد من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر والزبدة.

طريقة عمل البسبوسة المكرملة

قومي بتحضير المكونات بنظام على رفوف مطبخك لتسهلي تحضيرها بكل امتياز، وهي كالتالي:

• 3 كوب سميد خشن.
• كوب حليب.
• كوب زبدة.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 ملعقة دقيق.

للكراميل:

• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة عسل نحل أو جلوكوز.

طريقة تحضير البسبوسة المكرملة

1. في قدر على نار متوسطة، يذوب السكر مع الماء حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يضاف العسل أو الجلوكوز ويحرك حتى يذوب.
3. يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
4. لتحضير العجينة: في وعاء كبير، تخلط جميع مكونات العجينة حتى تتجانس.
5. تسكب نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
6. يوزع الكراميل على سطح العجينة.
7. تسكب باقي كمية العجينة فوق الكراميل.
8. تخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. لتحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، يذوب كوب سكر مع كوب ونصف ماء.
10. يضاف عصير نصف ليمونة ويحرك.
11. يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
12. تخرج البسبوسة من الفرن وتترك لتبرد قليلاً.
13. نسكب الشربات البارد على البسبوسة ببطء حتى تتشربه.
14. تقطع البسبوسة إلى قطع وتقدم باردة.