“لحمه طري وبطعم لذيذ متبل” طريقة عمل وصفة الشيش طاووق بحذافيرها
الشيش طاووق هو تجربة لذيذة المذاق لصدور الدجاج، فهو يتمتع بالسهولة في التحضير، كما أنه يتناسب مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة، نوضح لكم في السطور أدناه طريقة عمل الشيش طاووق في البيت بكل سهولة بتببيلة مميزة، تجعل لحم قطع الدجاج طرية ولينة، ومشبعة بنكهة لذيذة الطعم، هذا ويعتبر الشيش طاووق وجبة محبوبة لدى الكثيرين، سواء في المناسبات الاجتماعية أو في وجبات العشاء العائلية، تابع للتعرف على الطريقة بالمقادير وخطوات التحضير.
طريقة عمل شيش الطاووق
لعمل شيش الطاووق في المنزل تحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- علبة من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- عصير حبة ليمون.
- ماء حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
طريقة التحضير
الشيش طاووق يتكون أساسًا من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على أعواد خشبية، ولكي يتمتع الشيش طاووق بطعمه اللذيذ، يحتاج إلى توابل وتتبيلة مميزة، ويعتبر الزبادي عنصرًا مهمًا جدًا في عملية التتبيلة حيث يعطي الدجاج النعومة والرطوبة.
للتحضير قم بتقطيع قطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، وقم بخلط مكونات التتبيلة معًا، ثم ضع قطع الدجاج في التتبيلة وقم بتغطيتها تمامًا بالتتبيلة، واتركها لتتشرب التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين حتى تتشرب النكهات، ثم قم بتشكيل قطع الدجاج على أعواد خشبية بغرس كل 5 قطع تقريبًا في كل عصا.
سخن الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة، وضع قطع الدجاج على الشواية واشويها حتى تنضج تمامًا وتحمر من الخارج، ويفضل تقليب الأعواد من حين لآخر لضمان تسوية الطهي، وبمجرد أن ينضج الشيش طاووق، قم بتقديمه ساخنًا على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
