المدلعة بالكريمة والبسبوسة والكنافة أحلى حلوى تقومي بعملها بالمنزل

أشتهرت حلوى المدلعة في الفترة الأخيرة في جميع المحلات التي تقوم ببيع الحلويات، ويقوم البعض بشرائها بأغلى الأسعار وذلك لأنها تتمتع بطعم مميز وشكل فريد، كما أن هناك بعض المحلات التي تتخصص في بيع هذه المدلعة دون غيرها من أنواع الحلويات الأخرى، وتتكون المدلعه من طبقتين واحدة من الكنافة والأخرى من البسبوسة، وتتمتع كل طبقة بقوام خفيف هش يفصل بين الطبقتين بطبقة من الكريم شانتيه، وتزين المدلعة من الخارج بالشوكولاتة والكراميل.

مكونات عمل المدلعة

مكونات الطبقة الاولى( طبقة البسبوسة)

• ثلاثة أرباع كوب من السمن الذائب.
• ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب صغير من الحليب.
• اثنين ملعقة صغيرة من جوز الهند.
• رشة من الملح.

مكونات تحضير الطبقة الثانية (طبقة الكنافة)

• ربع كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السمن الذائب.
• ربع كوب من السكر المطحون.

 مكونات تحضير الشربات

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• قطرات من عصير الليمون.

مكونات الحشو والتزيين

• شوكولاتة ذائبة.
• مكسرات مجروشة.
• كراميل.
• كريم شانتيه.

خطوات تحضير المدلعة في المنزل

• احضري إناء مناسب الحجم واخلطي به السميد وجوز الهند بشكل جيد.
• أضيفي السمن والحليب وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
• احضري صينية وادهنيها بالزبدة، ضعي بها الخليط ثم ضعي هذه الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 180 لمده نصف ساعة إلا خمس دقائق، واتركيها إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها من الفرن واتركيها إلى أن تبرد.

خطوات تحضير طبقة الكنافة

• احضري وعاء كبير الحجم و قومي بتفتيت الكنافة بإستخدام الأيدي وأضيفي إليها السكر البودرة و ادعكيها جيدا.
• ضعي السمنة الذائبة على الكنافة وقلبي جيدا إلى أن تتشرب الكنافة بجميع كمية السمن.
• أحضري صينية بمقاس مماثل لمقاس صينية البسبوسة، افردي بها الكنافة واضغطي عليها باليد جيدا.
• ضعي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 إلى أن تصبح باللون الذهبي لمدة نصف ساعة إلا خمس دقائق ثم اخرجيها من الفرن واتركيها إلى أن تهدأ.

خطوات تحضير الشربات

• احضري إناء على النار وضعي به الماء وقلبي جيدا إلى أن يذوب السكر ثم اتركي الإناء على النار لمدة خمس دقائق وضع عليه عصير الليمون.
• ثم اتركيه يغلي مره أخرى وارفعيه من على النار واتركيه لكي يهدأ.

طريقة تجميع المدلعة وحشوها وتزيينها

• ضعي الكريم شانتية في وعاء واخفقي جيدا إلى أن يصبح ذات قوام سميك.
• ضعي المكسرات المجروشة على الكريم شانتية واخلطي جيدا.
• أحضري أطباق التقديم وقومي بوضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريم شانتيه، و طبقة أخيرة من البسبوسة.
• اقلبي المدلعة لكي تصبح الكنافة في أسفل الطبق وضعي عليها من الأعلى صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل ورشي عليها المكسرات المجروشة.