وصفتين لتحضير ألذ كفتة في المنزل..اتبعي الخطوات بالمقادير المظبوطة حتي لا تتعرض الوصفة للفشل

كفتة الحاتي بدون أن تتعرض للفشل أثناء تحضير الوصفة مرة أخرى أو تفكيك تتطلب من ربة المنزل اتباع بعض الخطوات الأساسية في التحضير بالإضافة إلى إحضار المكونات المطلوبة واضافتها بالمقادير المناسبة دون الإفراط في إضافة أي منها حتى لا تكون هذه الإضافة هي السبب وراء تلف الكفتة وفشلها، وللوصول لأفضل النتائج يجب الالتزام بالطريقة الصحيحة التي تكون شاملة مجموعة من المكونات بجانب الخطوات، وهذا سنتعرف عليه في مقالنا تابع.

مكونات تحضير كفتة الحاتي

المكونات المستخدمة في تحضير الكفتة تكون شاملة بعض الأشياء من خضروات ونوع لحمة وغيرها الكثير التي تكون على النحو التالي:

• لحمة مفرومة نصف كيلو.
• فلفل اسود.
• بهارات كفتة.
• ملح.
• بصلة مفرومة.
• بيكنج بودر.
• بقدونس مفروم.

  

طريقة عمل كفتة الحاتي

الطريقة المتبعة لعمل الكفتة في المنزل بطريقة الحاتي الناجحة تكون كالآتي:

• البصل المفروم نتخلص من الماء الخاص به.
• نضع فلفل أخضر بين المكونات ويكون مفروم ناعم.
• نخلط البصل والبهارات والملح مع اللحمة.
• نضيف البيكنج بودر وأيضا البقدونس.
• نعجن المكونات بالكامل معا حتى نحصل على عجينة.
• لابد من وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نستخدم ماء البصل في تقطيع الكفتة حتى لا تلتصق.
• نحضر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• نضع الصينية في الفرن بدرجة متوسطة في البداية ثم عالية.
• نضع مع الكفته فحمة مولعة بورق ألمونيوم حتى تعطيها نكهة.
• نخرج الكفتة بعد أن تحمر ويكون لونها بني.

طريقة عمل كفتة الفريك

يمكن تحضير الكفتة بالفريك عن طريق إحضار كيلو لحمة مفرومة ناعم، فريك بمقدار كوب، ثوم مفروم، ملح وفلفل اسود، كمون وبهارات كفتة، بصلة، ولعمل الصلصة سمنة وبصل وطماطم، وبهارات وملح وشوربة، ثم اتباع الخطوات القادمة:

• نضع مكونات تحضير الكفتة من لحمة وفريك وبصل وغيرها من المكونات في الكبة.
• نخليها جيدا حتى نحصل على قوام ناعم وسهل التشكيل.
• نجهز الصلصة اولا عن طريق وضع السمنة في إناء ثم البصل والثوم.
• نقلبهم جيدا قبل وضع عصير الطماطم.
• نزود الصلصة بالبهارات والملح ونتركها على النار.
• نقلي الكفتة في الزيت او سمنة حسب الرغبة.
• نسقط الكفتة في الصلصة بعد أن تصل إلى التسبيكة.
• نتركها حتى تنضج بالكامل وتجهز للتقديم.
• نطفئ النار ويمكنك وضعها في صينية داخل الفرن.
• نقدمها مع العيش البلدي ساخنة.