أسهل طريقة لتحضير الرقاق باللحمة في المنزل بكل تكاتها وأسرارها

الرقاق باللحمة من الأصناف التي يتم تجهيزها في العزومات والأعياد وخاصة عيد الأضحى المبارك وهذا لأنه يحتاج إلى تجهيزات تتطلب منك استخدام اللحمة المفرومة بجانب أيضا بعض المكونات الأساسية التي لا غنى عنها، ويتم تحضيره بأكثر من شكل حسب الرغبة لذا تسأل ربات المنازل عن الطريقة الصحيحة التي يتم تحضيره بها ولهذا سنعمل على توفير أفضل الطرق الممكنة من خلال الفقرات القادمة.

مكونات عمل رقاق باللحمة

لتحضير الرقاق باللحمة بالطريقة الصحيحة كل ما عليك هو أن تحضري المكونات الأساسية التي لا يمكن استبدالها بأي نوع آخر، وتلك المكونات شاملة ما يلي:

• شرائح الرقاق الجافة.
• لحمة مفرومة.
• شوربة لحمة.
• لبن نصف كمية الشوربة.
• مرقة دجاج.
• زبدة ذائبة.
• أربعة ملاعق قشطة.
• بيكنج بودر نصف ملعقة.
• حبهان.
• قرفة.
• بصل مفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل اسود.

  

خطوات تحضير الرقاق باللحمة

لعمل الرقاق باللحمة يجب أن تلتزم بعدة خطوات حتى ينجح وهي:

• تعصيج اللحمة عن طريق إحضار إناء ووضع به الزبدة والبصل على النار.
• عند ذبلان البصل قم بإضافة اللحمة وباقي مكونات من بهارات وملح.
• التقليب الجيد حتى يتم طهي اللحمة جيدا.
• نسكب اللحمة والصورة معا في صينية ونضعهم على النار.
• نقلب معهما البيكنج بودر، وزبدة مع التقليب.
• إضافة مرق الدجاج وباقي المكونات عليهم.
• بعد غليان الخليط نقوم بسبب بالملعقة القليل منه على الرقاق ثم نحضر زبدة سائلة وندهن الرقاق.
• نرص الرقاق في الصينية ثم نضيف اللحمة بالمنتصف.
• عند الانتهاء نضيف الشوربة الساخنة والزبدة على الوجه.
• والقشطة على الوجه ثم نضعه على نار متوسطة في الفرن.
• بعد الاحمرار من جميع الجوانب نخرجها ثم نقطعها.

طريقة عمل الجلاش باللحمة

لعمل الجلاش باللحمة المفرومة لابد من شراء لحمة مفرومة، وبصل مفروم، وملعقة صلصة، وأيضا ملح وبهارات، لفة جلاش، زبدة مذابة، لبن وشوربة، بيضة، ثم اتباع الخطوات التالية:

• اولا نضع البصل والسمنه على النار حتى يذبل ثم نضيف اللحمة.
• نعصج اللحمة ونضيف الملح والبهارات.
• نجهز الجلاش وبعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرص عليها أوراق الجلاش كل ورقة مدهونة بالسمنة.
• نضع نصف الكمية ثم نضيف اللحمة المعصجة.
• نرص باقي كمية الجلاش عليها ومن ثم نقوم بوضع على الوجه الزبدة.
• ندخلها الثلاجة مدة من الوقت حتى تتماسك قليلا.
• نقوم بتقطيعها قبل الطهي ومن ثم نضعها على نار هادئة.
• نجهز الخليط وهو عبارة عن البيض والحليب والشوربة.
• نضيف الخليط بعد أن يبدأ في أخذ لون ذهبي.
• ندخله الفرن مرة أخرى حتى يشرب ويحمر وجهه.