فطائر الجبنة بنكهة السمسم وحبة البركة أشهى أنواع المخبوزات
تعد فطائر الجبنة ، من المخبوزات المحببة لدي الكثير من الأشخاص فهي تتميز بمذاق مميز وشهي، تقدم محشية بالجبنة الشيدر كما يمكن تقديمها بأنواع مختلفة من الحشوات، طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة، وتعد من المخبوزات المناسبة في أوقات مختلفة مثل وجبة الإفطار أو العشاء أو يمكن تقديمها كوجبة مغذية أثناء العمل أو الدراسة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل فطائر الجبنة بأبسط الخطوات.
مكونات عمل فطائر الجبنة
يتم تحضير الوصفة باستخدام المقادير الأتية وهي كما يلي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
- ربع كوب من خليط زيت مع سمنة حوالي ١٠٠جرام.
- ٣ أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
للتزين
- سمسم.
- حبة البركة.
لدهن الوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
طريقة العمل
خطوات تحضير فطائر الجبنة بسيطة وهي كما يلي:-
- نضع في وعاء عميق الحليب الدافئ، ثم نضيف السكر والخميرة ونقلب حتي تذوب المكونات تمامًا.
- نضيف البيض إلي الخليط ثم نضيف كمية الزيت والسمنة ونقلب حتي يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن المكونات لمدة حوالي ١٠ دقائق، حتي نحصل على عجينة ناعمة قد تلتصق قليلا باليد.
- تدهن العجينة بالزيت وتغطى داخل وعاء ونتركها تختمر لمدة حوالي ٣٠ دقيقة.
طريقة التشكيل
تقسم العجينة إلي حوالي ١٦ قطع نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة، توضع الكرات داخل صينية مدهونة بالسمنة والزيت مع مراعاة دهن وجه الكرات أيضا بخليط السمنة والزيت، نأخذ كرة من الكرات ثم نفردها باليد على شكل دائرة، ثم نضع بها ملعقة من الجبن الشيدر ثم نغلق العجينة على الحشوة جيدا على شكل كرة، أو يمكن تشكيلها بأي طريقة أخرى حسب الرغبة.
توضع الفطائر في صواني خبز مبطنة بورق زبدة، ثم تغطى وتترك لمدة حوالي ربع ساعة حتي تختمر، ثم نخلط صفار البيض مع الحليب ويدهن وجه الفطائر بالخليط ثم تزين بالسمسم وحبة البركة، ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة حوالي ٢٠ دقيقة حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي، نخرجها من الفرن ثم تغطى لبضع دقائق بقطعة قماش حتي تصبح طرية، ثم تقدم وهي دافئة بألف هنا وشفا.
