اعمليه أحلى من المخابز.. العيش الشامي “الخبز الإسفنجي” على الطاسة بدون فرن ولا مجهود

يعتبر العيش الشامي من أشهر أنواع العيش المحبوبة التي يفضلها الجميع، ويشتهر في مختلف الدول العربية، كما يعتبر من أنواع العيش المميزة والصحية التي يمكن تناولها في مختلف الوجبات، مثل وجبة الإفطار أو السندويشات اللذيذة في الغداء والعشاء، وبدلًا من شراء العيش الشامي من الخارج، يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة على الطاسة بأفضل وأنجح الطرق، مثل الأفران والمخابز تمامًا وبأقل وقت وجهد.

طريقة عمل العيش الشامي على الطاسة

من بين الأنواع اللذيذة والرائعة من العيش التي نفضلها جميعًا هو العيش الشامي الشهي، الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة على الطاسة باستخدام أبسط المكونات التالية:

المكونات اللازمة:

• أربعة أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الحليب أو الماء للعجن حسب التوفر.

طريقة تحضير العيش الشامي على الطاسة

• نحضر وعاءًا وننخل عليه الدقيق جيدًا، ثم نضيف إليه السكر والخميرة والملح، ونقلب جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات تمامًا.
• نضيف الماء أو الحليب ونعجن المزيج جيدًا باستخدام اليدين أو العجان حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• بعد ذلك، نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونرصها على طبق مرشوش بالدقيق بشكل متساوٍ، ثم نغطي الطبق ونترك العجين ليتخمر جيدًا.
• بعد التخمير، نفرد العجين بواسطة فردة على منشفة نظيفة بسمك متوسط، ونضعها على المنشفة، ونكرر الخطوة مع باقي العجين.
• نغطي العجين مرة أخرى ليتخمر، ثم نسخن طاسة على النار ونخفض الحرارة.
• نضع العجين على الطاسة ونقلبه كل بضع ثوانٍ حتى يتضاعف حجمه ويأخذ لونًا ذهبيًا بسيطًا من الأسفل.
• بعد ذلك، نخرج العيش ونغطيه، ونكمل باقي العجين بنفس الطريقة.
• يُقدم العيش الشامي على طبق ويكون جاهزًا للتناول، أو يمكن وضعه في كيس في الثلاجة وتخزينه في الفريزر للاستخدام لاحقًا.