طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بالخلطة السرية احلي من المطاعم
تعتبر الفراخ المشوية من الأطباق المحبوبة على موائدنا، فه وجبة شهية وايضا سهلة التحضير، كما انها تناسب جميع الأذواق ولكن، حتي يتم تحقيق مذاقٍ يفوق طعم المطاعم، يجب علينا ان نعرف أسرار تتبيلة الدجاج التي تجعل الفراخ المشوية مثل التي يتم تقديمها في المطاعم وافضل ويمكن تقديمها في جميع المناسبات.
مكونات تتبيلة
إليكم مكونات التتبيلة السرية للدجاج المشوي:
¼ كوب زيت زيتون: يمنح الدجاج نعومة ومذاقًا غنياً.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج: يُضفي نكهة منعشة ويُساعد على تنعيم الدجاج.
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا: تُضيف طعمًا مالحًا مع نكهة أومامي مميزة.
2 ملعقة كبيرة خل تفاح: يُعزز نكهة التتبيلة ويُساعد على ترقيق الدجاج.
2 ملعقة كبيرة عسل: يُضيف حلاوة خفيفة ويُساعد على كرمَلة الدجاج عند الشواء.
3 فصوص ثوم مفروم: يُضفي نكهة لاذعة ومميزة.
ملعقة صغيرة ملح: للتوازن.
ملعقة صغيرة فلفل أسود: لإضافة نكهة حارة خفيفة.
طريقة تحضير التتبيلة السرية للفراخ المشوية
- في وعاء عميق، نقوم بخلط جميع المكونات التي ذكرناها جيدًا باستخدام ملعقة أو شوكة وذلك حتى تتجانس تمامًا وتُصبح التتبيلة سائلةً وذات قوامٍ متجانسٍ.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيدًا باستخدام يدينا ليتغطى الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب.
نُغطي الوعاء بغطاءٍ محكمٍ أو باستخدام ورق الألومنيوم ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساع، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة ولضمان تغلغل التتبيلة في ألياف الدجاج. - قبل الشواء بنصف ساعة، نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في طبقٍ ونتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة وهذا يُساعد على شواء الدجاج بشكل متساوٍ.
- يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل البابريكا، الكمون، أو الكزبرة، والتي تُضفي نكهاتٍ مميزةً وتُعزز مذاق الدجاج.
- للحصول على نكهةٍ مدخنةٍ شهيةٍ، يمكن شواء الدجاج على فحم بدلاً من الفرن.
- يُمكن استخدام التتبيلة المتبقية كصلصةٍ لدهن الدجاج أثناء الشواء.
