منوعات
طريقة خبز حليب مكثف بعجينة قطنية هشة بالزبدة
طريقة عمل خبز حليب الهش الخفيف يوجد وصفات كثيرة لصنع الخبز سواء بالماء أو الحليب أو الزبدة فكل تلك المكونات يصنع منها أنواع متعددة من الخبز واليوم من داخل كبرى المطاعم جئنا لكم بوصفة جديدة لعمل الخبز عن طريق استخدام في المكونات الحليب المكثف المحلى مع حليب والدقيق والبيض، ويتم تحضير عجينة الخبز والخبز في الفرن وتدهن بالزبدة مع حليب مكثف، سنتعلم معكم طريقة عمل خبز هش قطني بالحليب مكثف ليتم تناوله كصنف معجنات وتناوله ساخن أو بارد.
طريقة خبز حليب مكثف بالزبدة
- مكونات الخبز 3 ونصف كوب من دقيق لكل الأغراض.
- كوب من حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من حليب مكثف.
- نصف كوب من زبدة طرية.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من خميرة فورية حبيبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات دهن خبز الحليب
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زبدة طرية.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من حليب مكثف.
تحضير خبز حليب مكثف هشة قطنية
- نقوم بوضع الحليب الفاتر في وعاء ويقلب معه حليب مكثف محلى مع بيضة واحدة مع السكر والخميرة نقلب المكونات لكي تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم ننخل الدقيق ونضيف لها الملح ويضاف المكونات السائلة إلى مزيج مكونات جافة بالتدريج ثم نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة متجانسة يمكن أن تشكلها وتغطى بالبلاستيك النايلون.
- تترد عجين خبز مكثف لكي تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة، وتقسم إلى قسمين ويفرد كل قسم بشكل طولي وتلف على شكل رول وتقطع كل رول إلى 8 شرائح بالعرض.
- ترص الشرائح في صينية مستطيلة وتكون متلاصقة وتدهن بعد رصها بمزيج من بيض مع حليب وتغطى بالخليط إلى الوطن.
- ثم تدخل الصينية للخبز الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180، ويترك خبز حليب مكثف في الفرن حتى ينضج وعندما يخرج يدهن بالزبدة مع حليب وتترك في طبق التقديم.
