منوعات
الفطائر بحشوة اللحم اعمليها لأولادك بدون فرن في البيت بطعم شهي وبمقادير مضبوطة
الفطائر بحشوة اللحم تعد من الأطباق الشهية والمغذية، حيث تتميز هذه الفطائر بعجينتها الطرية والمحشوة باللحم المتبل بالبهارات، مما يجعلها وجبة متكاملة ومثالية للإفطار أو الغداء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات، كما أن مكوناتها بسيطة واقتصادية لذا فيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الفطائر بحشوة اللحم بخطوات بسيطة وواضحة لتتمكن من إعدادها بسهولة في المنزل.
مكونات عمل الفطائر بحشوة اللحم
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
مكونات عمل اللحم للحشو
- 500 جرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت.
طريقة عمل الفطائر بحشوة اللحم
- في بولة عويطة اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضف الزيت والماء الدافئ بالتدريج وابدأ بعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- في مقلاة على النار سخن قليل من الزيت ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم واطهه.
- تبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، والسبع بهارات.
- قبل إنهاء الطهي، أضف البقدونس المفروم واخلطه جيدًا مع اللحم، ثم ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة.
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اغلق العجينة بإحكام لتشكيل كرة محشوة.
- اضغط على الكرة برفق لتشكيل دائرة.
- سخن مقلاة غير لاصقة وضع القليل من الزيت ثم اطهي الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
