طريقة عمل طاجن مسقعة باللحمة المفرومة بطعم وريحة زمان

طريقة عمل طاجن مسقعة باللحمة المفرومة، ويعتبر وجبة لذيذة ومشبعة يحبها الكثير، حيث تتميز بتوازن مثالي بين الباذنجان الطازج ونكهة اللحمة المفرومة تتضمن هذه الوصفة الشهية مزيجًا من الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والبصل، مع إضافة اللحمة المفرومة التي تعطي طعمًا لذيذًا وغنيًا كذلك يتم طهيها بعناية في طاجن خاص، مما يجعلها وجبة ممتازة لتناولها في  الغداء، كذلك تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتنوعها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإرضاء الأذواق المختلفة.

مكونات طريقة عمل طاجن مسقعة باللحمة المفرومة

هناك مكونات يجب أن يتم إحضارها للحصول على الطاجن بطعم رائع.

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 2-3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى أقسام دائرية أو مكعبات.
• 2  بصل متوسط الحجم، مفروم.
• 2-3  فلفل حلو ملون، مقطع إلى شرائح.
• 3-4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة.
• 3-4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• زيت طهي للقلي.
• ولتحضير الصلصة يجب إحضار 2-3 ملاعق كبيرة زيت طهي.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2-3 كوب مرقة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة تحضير طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

خطوات بسيطة سوف تحصل على ألذ طاجن مسقعة بطعم وريحة زمان.

• في مقلاة عميقة ضعي الزيت و قومي بوضع اللحمة  المفرومة حتى تحمر وتستوي ثم قومي بتصفيتها جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
• يتم إضافة قطع الباذنجان والفلفل الحلو، وقلبيهم جيدًا.
• كما يجب إضافة الطماطم المفرومة واتركي المكونات تغلي معًا لمدة قليلة.
• ثم الآن ضعي اللحمة مع الخضار وقلبي جيدًا.
• كما يتم ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ورشي البقدونس المفروم فوق الخليط.
• كذلك في وعاء آخر، يتم تحضير الصلصة بخلط الزيت والدقيق معًا حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
• يتم إضافة المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة.
• يتم وضع الصلصة فوق خليط الخضار واللحمة المفرومة في المقلاة.
• وأخيرا يتم طهي الطاجن على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة.