طريقة عمل الفتة المصري لغداء عيد الأصحي المبارك
مع اقتراب عيد الاضحى المبارك هناك اهتمام بمعرفة طريقة إعداد الفتة فهي تعتبر الراعي الرسمي لعيد الاضحى المبارك طوال مدته والسبب في ذلك يرجع إلى كثرة الأضاحي به، الجدير بالذكر أن طريقة إعداد طبق كبير من الفتة المصرية لا يتطلب مجهود ولا وقت طويل فالخطوات سهلة فضلًا على أن الفتة المصرية تعتبر الخيار المثالي للتجمعات العائلية خلال عيد الأضحى لأنها تكفي أعداد كبيرة وتنفيذها لا يتطلب وقت ولا مجهود كبير من حيث التنفيذ لذا طبق الفتة خيار مثالي خلال عيد الأضحى من حيث وقت التنفيذ سهولة خطوات الإعداد والكمية فضلًا عن الطعم الرائع والمنظر الشهي.
مكونات الفتة المصرية
للحصول على طبق فتة بالطعم المصري الأصلي ورائحته النفاذه والمنظر الشهي، يراعي أن يتم اتباع هذه الخطوات التي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- ملعقتين خل.
- عدد 2 كوب أرز.
- ملح، فلفل اسود، شطة، كمون، ورق لورا.
- 3 حبات طماطم.
- ملعقة معجون طماطم كبيرة.
- بصلة كبيرة.
- عيش بلدي.
- زيت أو سمن.
- حبهان.
- ثوم.
طريقة عمل الفتة المصري
خطوات إعداد الفتة المصرية متعددة ولكنها بسيطة من حيث التنفيذ، وتتمثل طريقة الإعداد في الآتي:
- تقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة في الحجم وتغسل بشكل جيد.
- في وعاء كبير على النار توضع به كمية مناسبة من الماء ويضاف ورق الغار ومكعبات البصل والحبهان.
- بعد غليان المكونات تضاف مكعبات اللحمة وفي حالة خروج أي شوائب منها يتم إزالتها وذلك لكي تكون الشوربة بيضاء ونظيفة.
- بعد التأكد من نضج اللحمة يضاف الفلفل الأسود والملح.
- في طاسة غير قابلة للالتصاق يوضع به كمية مناسبة من السمن أو الزبدة ويحمر بها الخبز البلدي حتى يتحول إلى اللون البني ويصير جاف للغاية.
- على نار متوسطة وفي قدر مناسب يوضع كمية الأرز ويضاف لها كمية الشوربة التي يحتاج الأرز لكي ينضج مع إضافة السمن والملح.
- على الجانب الآخر في طاسة صغيرة يوضع بها كمية مناسبة من الزيت ويحمر الثوم بها وبمجرد أن يصير لونه ذهبي يسكب عليه عصير الطماطم المصفى ويترك إلى أن يتسبك وللحصول على لون أحمر للغاية يضاف ملعقة من الصلصة ومقدار الخل.
- تخرج مكعبات اللحم وتحمر في طاسة بالسمن.
- في وعاء كبير توضع طبقة كبيرة من الأرز وفوقه الخبز البلدي المحمص ومقدار مناسب من صلصة الطماطم والثوم والخل وفي النهاية توضع قطع اللحم المحمرة وبذلك يصير طبق الفتة جاهز للتناول.
