منوعات
طريقة عمل السمك البلطي والارز أحلى من المطاعم
السمك البلطي من الأكلات التي لا يختلف على حبها أحد والذي يمكن تحضيره في أي وقت وهو مناسب للتقديم في العزومات، ويجب العلم أن السمك البلطي غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة للصحة والجسم، بالإضافة إلى أنه يعزز من صحة العظام والمناعة، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل السمك البلطي والارز.
طريقة عمل السمك البلطي والارز
سوف نقدم لكم في السطور القادمة طريقة تحضير السمك البلطي مثل المحلات وذلك من خلال تحضير المقادير الآتية:
المكونات:
- أربع سمكات بلطي الحجم الذي تحبينه.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ملح.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
- ½ ملعقة من القرفة.
- ½ ملعقة من الزنجبيل.
- فلفل أسود.
- دقيق للتغطية.
- زيت للقلي.
مكونات التتبيلة:
ست من فصوص الثوم المهروس.
¼ كوب من الخل.
¼ كوب من عصير الليمون.
مكونات الأرز:
ثلاث أكواب من الأرز.
حبتين من البصل المفروم.
ملح.
ملعقتين من الشبت.
فصين من الثوم المهروس.
ملعقتين من السكر.
حبة من الجزر المبشور.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بغسل السمك جيدا وتخلصي من جميع الشوائب العالقة به ثم اتركيه جانبا.
- بعد ذلك في وعاء قومي بمزج جميع التوابل ثم اقسميها إلى جزئين.
- قومي بتحضير التتبيلة من خلال مزج عصير الليمون والخل والثوم المهروس وأضيفي لهم نصف كمية البهارات قومي بإضافة القليل من الماء حتى تكون سائلة ثم ضعي بها السمك واتركيها لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت قومي بمزج نصف كوب من الدقيق مع نصف كوب من النشا.
- اخرجي السمك من التتبيلة وضعيه في طبق الدقيق، وقومي بإضافة كوب من الماء إلى التتبيلة والملح واتركيها جانبا.
- قومي بتغطية السمك بالدقيق، ثم سخني الزيت في مقلاة مناسبة الحجم وضعي السمك في التتبيلة مرة اخرى ولكن بشكل سريع ثم ضعيه في الزيت حتى ينضج من جميع الجهات.
تحضير الأرز:
- ضعي القليل من الزيت في وعاء مع البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يتحول لونه للبني وأضيفي لهم كمية البهارات المتبقية مع الثوم والجزر والشبت واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- قومي بإضافة ثلاث أكواب من الماء ثم أضيفي الأرز وقومي بتهدئة النار حتى ينضج.
- أخيرا قدمي السمك مع الأرز.
