للمناسبات والاحتفالات المختلفة.. طريقة عمل عصيدة التمر على الطريقة السعودية خطوة بخطوة

طريقة عمل عصيدة التمر السعودية هذا ما سنلقي عليه الضوء لكل محبي الأطباق والحلويات الشرقية الشهيرة، فيتميز المطبخ السعودي بتقديمه للعديد من الحلويات المميزة والتي بات يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي ومن ابرزها تناول العصيدة نظراً إلي مذاقها الشهي، وتختلف طرق تحضير العصيدة من بلد إلي آخري ويتم اعدادها بشكل خاص في المناسبات والاحتفالات المختلفة.

طريقة عمل عصيدة التمر السعودية على اصولها

المكونات:

•  نصف كيلو من التمر خالي من البذور.
•  كأس من الطحين.
• خمسون جرام من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة تحضير العصيدة خطوة بخطوة

1. يتم وضع التمر والماء في ابخلاط الكهربائي ويتم خلط المكونات جيدا لدقائق حتى يتم طحن التمر تماما معك.
2. نضع مزيج التمر المطحون في وعاء واسع ويوضع على النار.
3. ثم نضع عليه كمية الزبدة ويقلب المزيج جيدًا جدا.
4. ثم نبدا في إضافة كمية الطحين تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لدقائق.
5. ثم نضيف كمية الملح والفلفل، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتي ينضج تماما.
6. ثم نصب العصيدة في أطباق التقديم.

طريقة عمل العصيدة على الطريقة الإماراتية

المكونات:

• كوب من الدقيق الأبيض أو الأسمر،
• كوب كبير من السكر.
• القليل من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم،
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• كوب  صغير من زيت الذرة.

طريقة تحضير العصيدة الإماراتية

1. في وعاء على نار متوسطة نبدأ بتحميص الدقيق.
2. ثم ننخل الدقيق في وعاء آخر.
3. ثم نقوم بتحمير السكر حتى يذوب تماماً معك.
4. ثم  نقوم تدريجياً في إضافة الماء ويترك حتي يغلي.
5. ثم نضيف التوابل وكمية الزيت ونقلب المكونات جميعها معاً.
6. ثم نضع الدقيق ونحرك المكونات معا حتى يمتزج تماماً.
7. نترك العصيدة تغلي لبضع دقائق.
8. ثم نضيف الزيت ونتركها تطهى لمدة عشر دقائق.
9. نسكب العصيدة في طبق ونتركها تبرد قليلا وتقديم.