منوعات
في موسم الخوخ.. أعملي الكمبوت اللذيذ بحرفية المعلب بمكونات بسيطة
الكمبوت هو عبارة عن فاكهة طازجة يتم طهيها على النار مع كمية مناسبة من السكر حتى تلين ألياف الفاكهة وتكتسب طعم مميز وبذلك تصبح تلك الفاكهة سهلة الهضم والمضغ يمكن تناوله مع الزبدة والخبز أو مع بعض أنواع الحلويات مثل الكيك والبيتي فور، أما فاكهة الخوخ فهي من أجمل أنواع الفاكهة الصيفية والتي لها الكثير من الفوائد والتي يفضل الجميع تناولها كمبوت لتزيين الحلويات أو لتناوله كعصير.
مكونات كمبوت الخوخ
يمكن تحضير كمبوت الخوخ في المنزل والاستغناء عن شرائه من المحلات من خلال مكونات بسيطة كما يلي:
- كيلو جرام واحد من فاكهة الخوخ.
- 800 جرام من السكر الأبيض ويمكن زيادة الكمية أو تقليلها على حسب مذاق الخوخ.
- 2 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير كمبوت الخوخ
- في البداية يجب غسل حبات الخوخ جيداً بالماء ومن ثم وضعها في ماء مغلي حتى يسهل تقشيرها.
- بعد الانتهاء من تقشير حبات الخوخ بالكامل يتم تقطيعها إلى أنصاف والتخلص من النواة الموجودة بالداخل.
- وضع كمية من الماء مع كمية السكر ورفعها على النار حتى يغلي الخليط وتذوب حبات السكر بالكامل.
- يضاف إلى الخليط مقدار عصير الليمون والقرفة وتحريكه جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وذلك حتى يتماسك الكمبوت ولا يذوب.
- يتم وضع حبات الخوخ بعد تقطيعها إلى أنصاف داخل خليط الماء والسكر ورفعها على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج تماماً.
- نترك كمبوت الخوخ حتى يبرد تماماً ومن ثم تتم تعبئته في علب نظيفة وجافة والغلق عليه بإحكام.
- يجب الاحتفاظ بالكمبوت في الثلاجة لضمان بقائه أطول فترة ممكنة كما يمكن الاحتفاظ به خارج الثلاجة.
- يمكن استخدام الكمبوت في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة ولكن يجب الحرص على تناول كمية كبيرة من أنواع الكمبوت المختلفة وذلك لما تحتوي عليه من كمية سكر كبيرة.
