طريقة عمل الثومية السورى على اصولها بمقادير مظبوطة وطعم خرافى

لقيت الثومية السوري انتشار كبير في مختلف البلدان في الوطن العربي حيث تقدم دائمًا المطاعم السورية الثومية كنون من أنواع الصوص المميز بجانب الأطعمة السورية المختلفة، الأمر الذي جعل الثومية من أشهر أنواع الصوصات التي يقدمها المطبخ السوري، لذلك يمكن الآن إعداد وتحضير الثومية في البيت بكل سهولة وتقديمها مع الأطعمة المختلفة على مائدة الطعام للأسرة، وذلك من خلال معرفة طريقه عمل الثومية السورى بشكلها المميز في القادم.

طريقه عمل الثومية السورى

يمكن توضيح واحدة من أسهل الطرق المستخدمة في إعداد وتجهيز الثومية فى المنزل ومن ثم الحصول على الطعم المميزة الذي تقدم به في المطاعم السورية المختلفة، حيث يمكن توضيح خطوات إعدادها والمكونات المستخدمة من خلال التالي:

أولًا: المكونات

• 10 فصوص ثوم.
• كوب ماء.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة سكر.
• نصف ملعقة ملح.

ثانيًا: طريقة التحضير

• يتم وضع كوب من الماء في وعاء مناسب الحجم مع إضافة ملعقة من النشا ومن ثم تقليب المكونات جيدًا.
• الاستمرار في عملية التقليب حتى تذوب النشا مع وضع الوعاء على النار مع درجة حرارة متوسطة.
• يقلب الخليط باستمرار حتى يثقل قوامة ومن ثم يتم رفعه من على النار وتركه فترة حتى يبرد بالشكل المناسب.
• في القدر الخاص بالخلاط الكهربائي يتم وضع الثوم المهروس مع الخل والليمون ومن ثم خلط المكونات بشكل جيد.
• يتم إضافة السكر والملح بعد ذلك على أن يضاف كمية من الزيت بشكل تدريجي والاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• يوضع خليط النشا البارد مع باقي الكمية مع الزيت على الخلط مع إضافتهم بشكل تدريجي.
• تستمر عملية خفق المكونات بشكل جيد حتى نحصل في النهاية على قوام متماسك للثومية.
• يتم وضع الثومية في الأطباق المخصصة لها على أن توضع في الثلاجة بعد ذلك لفترة ومن ثم تخرج عند التقديم.