منوعات
أكلة من الزمن الجميل.. طريقة عمل البصارة بالصور خطوة بخطوة
البصارة إحدى الأطباق الشعبية في المطبخ المصرية وهي مكونة من الفول المدشوش والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت الطازج، وتعتبر البصارة من الأكلات الموفرة التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد من الفيتامينات والمعادن والألياف، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل البصارة بالصور خطوة بخطوة.
مقادير البصارة
- ربع كيلو فول مدشوش.
- 1 حبة بصل كبيرة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 2 معلقة كبيرة من الشبت الطازج.
- 2 معلقة كبيرة من البقدونش الطازج.
- 1 معلقة كزبرة خضراء.
- نصف معلقة فلفل أسود صغيرة.
- 1 معلقة نعناع مجفف كبيرة.
- 1 معلقة كمون صغيرة.
- ملح على حسب الرغبة.
مقادير التزيين
- 3 معلقة زيت نباتي كبيرة.
- 2 حبة بصل شرائح.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- عصير ليمون.
طريقة عمل البصارة في البيت
- أولًا عليك غسل الفول المدشوش جيدًا ثم يتم وضعه في وعاء كبير وعليه ماء ويوضع على النار، يترك حتى الغليان ثم أضف البصل والثوم المفروم ويترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى أن ينضج الفول.
- ضع على المكونات السابقة كل من البقدونس والكزبرة والشبت، ثم أشف الكمون والملح والفلفل الأسود ويترك على المكونات لمدة 10 دقائق، أرفع الوعاء من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- عليك احضار الخلاط الكهربائي ووضع جميع المكونات بهن ثم يخلط جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم تمامًا وتختفي جميع المكونات.
- نسكب البصارة في وعاء ونقوم بتسخينها لمدة 10 دقائق، ثم وضعها في أطباق صغيرة أو كما تفضل.
- نبدأ في تحضير مقادير التزيين، من خلال وضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن أضف إليه البصل والثوم وشوح المكونات حتى تصبح ذات اللون البني.
- وتأتي الخطوة الأخيرة هي وضع البصل والثوم على أطباق البصارة للتزيين ويمكنك عصر القليل من الليمون، حيث أن الليمون هنا اختياري فهناك الكثير من الأشخاص الذين لا يفضلون وضعه على البصارة.
