منوعات
للسندوتشات.. طريقة عمل عيش الكيزر بخطوات منزلية بسيطة
بعد فتح المدارس، تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكيزر بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، حيث يُعد الكيزر من أشهي أنواع الخبز، وأكثره تناولاً خاصة بين الأطفال، ويمكن تحضير العيش بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل، ويمكننا إستخدامه في تحضير اللانش بوكس المدرسي، أو اللانش بوكس للنادي، أو عمل سندوتشات أثناء المذاكرة، ويحتوي عيش الكيزر علي العناصر الغذائية المهمة والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
طريقة تحضير عيش الكيزر
نقدم لحضراتكم في هذه المقال الهام كيفية تحضير عيش الكيزر المحبب لجميع أفراد العائلة، وأهم المكونات التي يجب توافرها في المنزل من أجل صناعة العيش.
المكونات
- 2 معلقة من السكر.
- نصف معلقة من الملح.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض أو الأسمر حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزيت
- كوب ونصف من الماء أو أكثر حسب نوع الدقيق.
- 2 معلقة من السمسم.
- معلقة واحدة من الخميرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع كوب وربع من الماء مع الخميرة والسكر ثم نخلطهم معاً جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الزيت إلى الإناء مع الاستمرار في التقليب حتى يتداخل مع الخميرة.
- ونضع الدقيق فوق الخليط السائل مع الملح ونخلط المكونات معاً.
- نضيف نصف كوب من الماء بالتدريج مع العجن لمدة عشر دقائق.
- ثم نضع ملعقة من الزيت مع الاستمرار في العجن جيداً.
- عيش الكيزر مزين بالسمسم وحبة البركة والشوفان
- نترك العجينة تختمر بعد نقلها في طبق نظيف لمدة نصف ساعة.
- نضع كمية بسيطة جداً من الزيت علي سطح العجين ثم تكور كور صغيرة.
- نضع كور العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة عشر دقائق حتى ترتاح وبعدها تشكل مرة أخرى.
- ومن ثم، نرص الكور بعد تشكيلها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت أو بها ورقة زبدة.
- نرش كمية من الماء البسيط على وجه الكيزر مع البسيط من السمسم ويترك الكيزر يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- يدخل الكيزر إلى الفرن بعد أن يسخن جيدًا وبعدها يترك حتى يحصل على اللون الذهبي.
- أخيراً، يخرج الكيزر من الفرن ونغطيه لمدة عشر دقائق ومن ثم نتركه ليبرد تماماً قبل تناولة.
