منوعات
صنية الرقاق باللحمة المفرومة مورقة ومقرمشة بطعم شهي ولذيذ بطريقة الأجداد الزمن الجميل
من أكثر الأكلات الشهية على الإطلاق وتمتاز بطعمها الرائع ومذاقها الخاص هو الرقاق باللحم المفروم ويعتبر من أشهر الأكلات المصرية ويتم تحضيره في المناسبات والأعياد ومؤخرًا نلاحظ عمليات بحث متكررة لمعرفة طريقة تحضير الرقاق اللحم المفروم ويأتي هذا بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى حيث تحرص ربات البيوت على تحضير الرقاق باللحم المفروم في أيام عيد الأضحى حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية في هذه المناسبة وهناك الكثير من الطرق والوصفات المميزة لتحضير الرقاق باللحم بمذاق رائع ومميز، نقدم لكم طريقة تحضير الرقاق باللحم بطريقة مميزة.
ما هي مكونات الرقاق باللحم المفروم
حتى نتمكن من إعداد الرقاق باللحم المفروم يجب توافر مجموعة من المكونات والتي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف لتر من الحليب.
- لتر من الشوربة.
- 10 شرائح من الرقاق.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من القشطة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشه من القرفة.
- رشه من الحبهان.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الرقاق باللحم المفروم
من أجل إعداد رقاق باللحم المفروم بطريقة مميزة يجب اتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم تجهيز اللحم من خلال تعصيج اللحم عن طريق تحضير البصل المفروم ووضعه في وعاء على النار مع كمية صغيرة من الزيت.
- بعد ذلك يتم تشويح البصل مع البهارات من الملح والفلفل الأسود ثم يتم وضع اللحم المفروم مع تقليب المكونات بشكل جيد حتى يتم تعصيج اللحم بالكامل.
- يلي ذلك رفع الوعاء من على النار ويتم تركه جانبًا.
- ثم يتم تحضير وعاء آخر ويتم فيه الحليب مع الشوربه والبهارات من القرفة والحبهان والفلفل والملح.
- ثم يتم تحضير وعاء آخر يوضع فيه الزبدة و القشطة والبيكنج بودر مع تقليب المكونات بشكل جيد على النار حتى تختلط بالكامل.
- ثم يتم تحضير صينية ويتم دهنها بالسمنة ثم يتم وضع طبقات من الرقاق ودهنها بالقشطة والزبدة والبيكنج بودر.
- بعد ذلك يتم إضافة اللحم ثم يتم وضع باقي طبقات الرقاق الأخرى مع دهنها بالزبدة والبيكنج بودر ثم يتم إضافة الشوربة والحليب.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مع تشغيل الشواية ويتم إدخال الرقاق وعندما يأخذ اللون الذهبي يتم إخراجه من الفرن وبهذا يصبح جاهز.
