الاكلير فن” مش مقادير بس بأفضل وأسهل طريقة مثل المحترفين بأدق التفاصيل بسر الخطوات
يعد الاكلير من وصفات الحلويات الغربية التي انتشرت في الفترة الأخيرة، وتميز الاكلير بأنه من الحلويات السهلة في التحضير، فهو مزيج بين الحلوى والمخبوزات، ويتم تجهيزه بخطوات بسيطة، ويتساءل بعض السيدات على طريقة عمل الاكلير في المنزل، سنتعرف على الخطوات الصحيحة في السطور التالية لأفضل وأسهل طريقة لعمل الاكلير المميز في المنزل بأسهل الخطوات.
طريقة عمل الاكلير
يظن بعض السيدات بأن الاكلير من أنواع الحلويات التي يصعب تجهيزها في المنزل، ولكن هذا الأمر غير صحيح، فهو من الوصفات اللذيذة التي يمكن تجربتها، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية في التحضير:
- تسخين الفرن جيدا في البداية على درجة حرارة عالية 230 درجة بحد أقصى.
- بعدها يتم غلي كمية الماء الموجودة لديك، ويتم إضافة السكر، والزبدة والملح بعد التأكد من الغليان.
- ثم يتم أضافه الدقيق علي الخليط بعد التأكد من تمام ذوبان الزبدة مع كافة المكونات.
- يتم تقليب العجين جيدا على النار لمدة لا تزيد عن 7 دقائق فقط.
- بعدها يتم وضع العجين الموجود لديك في وعاء الخفق بالمضرب اليدوي على سرعه ضعيفه الى أن يبرد الخليط تماما.
- يتم إضافة البيض الموجود لديك واحدة تلو الأخرى إلي انتهاء الكمية الموجودة لديك.
- وضع الاكلير في كيس حلواني ويتم عمله خطوط صغيرة الحجم، وتوضع في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة عشر دقائق بحد أقصى.
- بعدها يتم استخدام أي من الصلصات لحشو الاكلير الموجود لديك.
مكونات عمل الاكلير
يعد الاكلير من الوصفات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، ولكن يجب التعرف على المكونات الأساسية للوصفة، وهي كالتالي:
- كوب من الماء، و6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- معلقه كبيرة من السكر، ورشة من الملح، كوب من الماء.
- 4 حبات من البيض حجم كبير.
خطوات تحضير الكاسترد
يعتبر الكاسترد من أنواع الحشوات اللذيذة التي يمكن تجربتها في المنزل، ومن الضروري اتباع الخطوات الصحيحة في تجهيزها، وهي كالتالي:
- 2 كوب من الحليب المغلي.
- 6 صفار بيض فقط، ونصف كوب من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا، و 3 ملاعق من الفانيليا.
- كيفية تحضير الكاسترد
- في البداية يتم تسخين الحليب جيدا إلي الغليان.
- ثم يتم خفق كلا من البيض، والسكر، والنشا مع بعضهم البعض.
- يتم وضع كافة المكونات على الحليب مع التحريك المستمر.
- لحين الوصول إلي القوام المتماسك.
