منوعات
طريقة عمل القطايف المقلية بالقشطة في المنزل
القطايف المقلية بالقشطة هي حلوى رمضانية تقليدية شهية تكتسب شعبية واسعة في كافة أنحاء العالم العربي، حيث تتميز هذه الحلوى بالعجينة الرقيقة المقرمشة، وحشوة الكريمة بالقشطة، ونكهتها الغنية بالقطر، فيما يلي سنوضح لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل.
طريقة التحضير للقطايف المقلية بالقشطة
مقادير العجينة:
- 500 جرام دقيق منخول.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مقادير الحشوة:
- 500 جرام قشطة
- فنجان سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- 1/2 كوب فستق حلبي مجروش (اختياري)
تحضير الشربات:
- كوبان من الماء.
- 2 كأس سكر ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مراحل إعداد الوصفة:
- لتحضير عجينة القطايف، نبدأ بمزج الدقيق مع قليل من الملح في وعاء واسع.
- بعدها، نسكب الماء بالتدريج، مع العجن المتواصل، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتجانسة.
- ندخل الزيت إلى العجينة، مع التحريك مرة أخرى لضمان تمازج المكونات بشكل كامل.
- نغطي العجينة و منحها العديد من الوقت، حوالي 30 دقيقة، لتستريح.
- في وعاء آخر، ندمج القشطة مع السكر وماء الزهر، ونخلطهم حتى نحصل على خليط متجانس.
- يمكن إضافة الفستق الحلبي المجروش لمزيد من النكهة والقوام.
- نجهز الشربات بوضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار، نتركه يغلي على نار معتدلة حتى يسخن.
- بعد رفع القدر عن النار، نترك القطر يبرد.
- نسخن الزيت في مقلاة، ثم نأخذ قطعة من العجينة ونفردها حتى تصبح رقيقة.
- نضع العجينة في الزيت الساخن، ونقلب القطيفة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- نخرج القطيفة من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- نملأ القطايف بالقشطة ونحكم إغلاقها، ثم نغمسها في القطر البارد ونزينها بالفستق الحلبي.
- تقدم القطايف دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أهم فوائد القطايف
- غني بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- يحتوي على السكر الذي يساعد على تحسين الحالة المزاجية.
- كم إنه غني بالبروتين ويساعد على بناء العضلات.
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
